冷链物流与食品安全知识测试卷.doc

冷链物流与食品安全知识测试卷

单选题：产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度在-18℃-0℃时，车辆停车时间要求：周转箱产品不得超过（）小时

A.18

B.24

C.30(正确答案)

D.36

单选题：产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求：标件产品不得超过（）小时

A.6

B.8(正确答案)

C.18

D.30

单选题：产品运输途中以及等待卸货过程中，若温度低于-18℃时，车辆停车时间要求：周转箱产品不得超过（）小时

A.8

B.12(正确答案)

C.18

D.30

单选题：冬季最低温度低于0℃的铁路货场，产品提货时间不得超过（）小时

A.18(正确答案)

B