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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
食品安全专项检查总结5篇
食品安全专项检查总结1
为了让全县人民20_年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对
节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人
民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工
作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情
况总结如下：
一、食品安全节日专项检查工作开展情况
1、20_年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰
的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，
未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了
警示作用。
2、20_年X月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查
的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行
为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按
照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。
3、20_年X月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连
锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了
全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、
台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。
二、存在的主要问题
1、市场有个别肉品章证不齐现象。
2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要
性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。
3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。
4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。
三、下一步工作措施
1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来源要严格把
关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁不合格肉品投放市场，做
好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，搞好逐日登记。
穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，定期对酒类
流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工作，使酒类流通管理进一
步规范化。
3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。
在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为，进一步将“打假保
名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能，将严查“瘦肉精”流入及打击
食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心
肉，喝上放心酒。
食品安全专项检查总结2
根据《_县食品安全委员会办公室关于做好20_年五一节期间食品安全工作的
通知》(资食安办[20_]3号)文件要求，我镇认真安排部署“五一”期间食品安全
工作，并切实开展检查整治工作，确保了“五一”期间未发生食品安全事件，现将
工作开展情况总结如下：
一、加强领导、落实责任
镇党委政府高度重视食品安全工作，为确保食品安全工作各项措施落到实处，
镇政府成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，相关职能部门负责人为成员的食
品安全领导小组，专门负责“五一”期间的食品安全工作，明确各部门的检查、监
督职能职责，务必把食品安全工作抓到位，保证“
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