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餐饮食品安全追溯系统

编号：__________

一、系统概述

餐饮食品安全追溯系统旨在通过信息化手段，实现食品安全信息的全程追踪与监控，确保消费者餐桌上的食品安全。系统将涵盖餐饮企业原材料的采购、加工、储存、运输、销售及消费者食用等各个环节，形成一套完整的食品安全管理体系。

二、系统功能模块

1.原材料采购管理

（1）采购信息录入：供应商资质、原材料名称、规格、数量、生产日期、保质期等；

（2）采购验收：验收员对采购原材料进行质量、数量验收，合格后方可入库；

（3）采购合同管理：系统自动生成采购合同，便于查询与追溯。

2.加工环节管理

（1）加工工艺管理：录入加工工艺流程，实现加工过程的

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