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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
镇街食品药品监管人员食品药品安全知识培训
考试题
一、填空题（20题，每题1.5分）
1、《中华人民共和国食品安全法》自2025年6月1日起施行，
共10章104条。
2、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流通许可和餐
饮服务许可的有效期为3年。
3、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货
查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。
4、为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中
心温度达到70℃以上。
5、餐饮服务单位直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水
卫生标准要求。
6、食品从业人员应当依照相关规定每年进行健康检查，取得健康合
格证明后方可参加工作。
7、保健食品内外包装上必须标有“蓝帽子”标志及“保健食品”
字样。
8、临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个
月。
9、开办药品批发企业和药品零售企业，必须取得《药品经营许可证》。
10、国家对药品实行处方药与非处方药分类管理制度。
11、《药品生产许可证》有效期为5年。
12、药品包装标明“药品贮存阴凉处”的贮存温度是20度以下。
13、食品经营者需要延续食品流通许可有效期的，应当在《食品流通
许可证》有效期届满三十日前向原许可机关提出申请。
14、同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动的，应按
不同地点分别取得食品流通许可。
15、食品药品监管所应根据实际情况指派2名以上执法人员到现场按
照有关规定进行核查，其中1人必须为该监管区域食品安全监管网格化责
任人。
16、对于先行登记保存的证据，执法机关应当在七日内采取措施。
17、QS标志是质量安全认证标志。
18、小作坊使用的称量和测量设备应定期检定或校准。
19、小作坊生产的产品出厂应保证合格，有自检能力的，应保证批批
去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
检验，无自检能力的，保证一类产品每年不少于六次委托检验（含监督
抽查）。
20、《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。
QS为“质量安全”英文（QualitySafety）的缩写，编号前4位为受
理机关编号，中间4位为
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