宠物营养学基本知识(能量与宠物营养).pptVIP

总能GE消化能（DE）粪能（FE）①未消化饲料②粪代谢产物（MFP）代谢能（ME）尿能（UE）①养分代谢产物②集体分解产物气体能（Eg）净能（NE）热增耗（HI）①发酵热（HF）②养分代谢热（HNM）生产净能（NEp）维持净能（NEm）①基础代谢②随意运动③体温维持动物总产热（一）饲料能量在动物体内的转化（二）各种能值含义1、概念：总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量。即：饲料完全燃烧所释放的能量或：饲料养分中所含的化学能。主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。（1）总能（GE，grossenergy）”总能取决于三大有机物含量，与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。01一些低质饲料与优质饲料有相同的GE值，但被动物利用能量价值不一样。03总能是评定代谢过程中其它能值的基础。05不能反应饲料学价值的差异。02总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，并不说明被动物利用的有效程度。04应用消化能：饲料可消化养分所含能量的总和，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。消化能（DE）=总能（GE）-粪能（FE）概念：消化能（digestibleenergy，DE）由于粪中含粪代谢产物，按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）粪能：粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。粪能的来源：未消化的饲料内源性物质：消化酶消化道脱落组织消化道微生物及代谢产物01内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmE）0201真消化能=总能-（粪能-内源物质所含的能量)02即:TDE=GE-（FE-FmE）03FmE：代谢粪能04表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能05TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难表观消化能测定直接测定：消化试验GE-FE间接推算：DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】×4.184J/㎏DM影响消化能的因素动物种类反刍动物粪能损失20～50%，猪20%。年龄与个体幼龄吮乳动物粪能损失10%。日粮组成低质粗料粪能损失高反刍动物采食粗料粪能损失40～50%，精料20～30%。消化率取决于CF含量：DE（MJ/Kg）=17.15-0.41CF饲料给量多，粪能损失多。测定方法直接法或间接法；动物头数、取样、分析ANIMALNUTRITION第一章宠物营养原理第二节宠物营养学基本知识一.宠物食品营养物质组成二.宠物食品的主要营养成分01宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。02一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。一、宠物食品营养物质组成饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。概略养分国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)，将宠物食品中的养分分为六大类。水分无氮浸出物图1-1概略养分与宠物食品组成之间的关系宠物食品干物质无机物（粗灰分或矿物质）有机物含氮化合物（粗蛋白质）无氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纤维宠物食品的主要营养成分水分粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。030102存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发的水。与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发的水。初水（自由水、游离水）吸附水（结合水、束缚水）（一）水分（Water)1、概念总水水分（Water)含量各种饲料均含有水分，其含量差异很大，5%~95%；水分含量越大，DM低，营养浓度越低，营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输，易发霉变质；饲料保存时北方水分应不高于14%，南方不高于12.5%。0102030405缺水的影响失水1-2%