2019-2025年中国冻鸡市场前景预测及投资规划研究报告.docx

研究报告

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2019-2025年中国冻鸡市场前景预测及投资规划研究报告

一、市场概述

1.1冻鸡市场的发展历程

(1)冻鸡市场的发展历程可以追溯到20世纪50年代，当时随着冷藏技术的进步，冷冻食品开始逐渐进入人们的日常生活。我国冻鸡市场起步较晚，但发展迅速。改革开放以来，随着国内经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，冻鸡市场得到了迅猛发展。特别是进入21世纪以来，随着冷链物流体系的完善和消费者对健康食品需求的增加，冻鸡市场更是呈现出持续增长的态势。

(2)在发展初期，冻鸡市场主要以供应国内市场为主，产品以出口为主。随着国内消费市场的不断扩大，冻鸡产品逐渐转向国内市场，形成了以国内市场为主导的发展格局。在这个过程中，我国冻鸡产业逐渐形成了从养殖、加工到销售的全产业链条，产业链各环节的协同发展有力地推动了冻鸡市场的繁荣。同时，随着市场竞争的加剧，冻鸡企业也在不断进行技术创新和产品升级，以满足消费者日益多样化的需求。

(3)近年来，冻鸡市场的发展呈现出以下特点：一是产品种类日益丰富，从传统的白条鸡、鸡腿等发展到鸡胸肉、鸡翅等深加工产品；二是品牌竞争加剧，一些知名品牌在市场上占据了一定的份额；三是消费需求升级，消费者对冻鸡产品的品质、安全性和口感要求越来越高。在这样的背景下，冻鸡企业需要不断提升自身竞争力，以满足市场发展的新需求。

1.2冻鸡市场的规模与结构

(1)冻鸡市场作为我国食品市场的重要组成部分，其规模逐年扩大。根据市场调研数据显示，近年来我国冻鸡市场规模持续增长，年复合增长率达到5%以上。市场规模的增长主要得益于消费者对冻鸡产品需求的增加以及冻鸡产品在餐饮、零售等领域的广泛应用。据统计，我国冻鸡市场规模已突破千亿元，成为全球最大的冻鸡消费市场之一。

(2)从市场结构来看，我国冻鸡市场主要分为两大板块：一是以国内市场为主的消费市场，二是以出口为主的国际贸易市场。在国内市场方面，消费者对冻鸡产品的需求呈现出多样化的趋势，包括白条鸡、鸡腿、鸡翅等不同部位的产品。而在国际贸易市场方面，我国冻鸡产品主要出口到东南亚、中东、非洲等地区，其中鸡肉出口量逐年攀升，成为我国农产品出口的重要支柱。

(3)在冻鸡市场结构中，产品结构、区域结构和渠道结构也呈现出一定的特点。从产品结构来看，白条鸡、鸡腿等传统产品仍占据市场主导地位，但深加工产品如鸡排、鸡块等逐渐成为市场新宠。从区域结构来看，我国冻鸡市场呈现出东强西弱的格局，东部沿海地区消费需求旺盛，而西部地区则相对较弱。从渠道结构来看，冻鸡产品的销售渠道包括超市、专卖店、电商平台等多种形式，其中电商平台近年来发展迅速，市场份额逐年提升。

1.3冻鸡市场的主要产品类型

(1)冻鸡市场的主要产品类型丰富多样，包括白条鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等。其中，白条鸡作为最常见的冻鸡产品，其市场需求量大，广泛应用于家庭烹饪和餐饮行业。白条鸡经过屠宰、清洗、分割等工艺处理后，便于消费者购买和烹饪，是冻鸡市场的基础产品。

(2)鸡腿和鸡翅是冻鸡市场的另一大热门产品。鸡腿肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合烧烤和炖煮等多种烹饪方式，深受消费者喜爱。鸡翅则因其独特的口感和风味，成为火锅、烧烤等餐饮场所的常用食材。此外，鸡翅的加工产品如鸡翅根、鸡翅尖等也受到市场欢迎。

(3)随着消费者对健康饮食的追求，鸡胸肉作为低脂肪、高蛋白的优质肉类产品，市场需求逐年增长。鸡胸肉口感鲜美，适合制作沙拉、煎烤等多种菜肴，是冻鸡市场中的高端产品。此外，冻鸡产品还包括各种深加工产品，如鸡排、鸡柳、鸡米花等，这些产品在保持鸡肉原味的同时，更符合现代消费者的口味和烹饪需求。

二、市场需求分析

2.1国内消费需求分析

(1)国内消费需求在冻鸡市场中占据重要地位，随着生活水平的提高，消费者对肉类产品的需求日益增长。冻鸡产品因其便捷、新鲜、价格实惠等特点，成为许多家庭日常饮食的重要组成部分。特别是城市居民，由于生活节奏加快，对快速烹饪的肉类产品需求尤为明显。此外，随着健康饮食观念的普及，低脂、高蛋白的冻鸡产品受到越来越多消费者的青睐。

(2)国内消费需求呈现出多样化的趋势，不同地区、不同消费群体的需求特点各异。例如，一线城市消费者更注重品牌、品质和食品安全，对高端冻鸡产品的需求较高；而二三线城市消费者则更关注价格和产品实用性。此外，随着电商的快速发展，线上消费成为冻鸡市场的一个重要增长点，消费者可以通过网络平台购买到更多种类的冻鸡产品。

(3)冻鸡产品在节假日的消费需求尤为旺盛。春节期间，消费者对冻鸡产品的购买量明显增加，主要原因是春节期间家庭聚会较多，冻鸡产品便于储存和烹饪。此外，夏季高温时节，消费者对冰鲜、解暑的肉类产品需求增加，冻鸡产品也成为夏季消费的热门选择。因此，冻鸡企业在制定市场策略时，需充分考虑节假日