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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
马鞍镇初级中学食堂设备和“三防”设施落实情况
一、自查
为了确保我校食堂环境的卫生与安全，预防食物中毒和食源
性疾病的发生，依据国家食品安全的相关法律法规，我们于
2025年4月2日对学校厨房进行了“三防”自查。自查的目
的是确保厨房“三防”设施齐全并有效运行，保障师生饮食
健康。
二、自查内容
1.防虫设施：检查厨房是否安装有防虫纱窗、沙门，且密封
是否良好；是否定期清理虫害孳生场所；是否使用捕虫灯设
施。
2.防鼠设施：检查厨房是否安装有防鼠板、防鼠网等，是否
定期进行鼠害巡查和清理；是否设置黏鼠板。
3.防霉设施：检查厨房墙壁、地面、操作台等是否清洁、干
燥，有无霉斑；是否定期对厨房进行通风换气；是否对厨房
设备进行定期消毒和清洁。
三、自查结果
对照以上自查内容，学校分管食品安全校长和食品安全管理
员开展各项自查。
1、物品摆放整洁
不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》
2、案板干净整洁
3、切菜间整洁干净
以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
4、备餐间紫外灯，已挂好了。
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
5、餐厅纱窗损坏，部分窗户纱窗未关闭，
水池管道连接处未封堵；正在处理中。
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
6、防鼠、封堵漏洞
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
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