2025年j鸡的做法_原创精品文档.pdfVIP

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

口水鸡/可乐鸡翅/咖喱鸡块/回

锅肉/红...

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蔡晓静12:45分享，并说：好好吃的感觉、、、、

辣子鸡做法：

1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上

半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，

炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时

候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和

姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、

黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4

勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣

辣麻麻的很好吃

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面

的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，

煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖

上盖子改成中火，焖煮20分钟。

4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；

2.将鸡块焯水，去除血水；

3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；

4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放

入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；

5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。２．准备好材料后就可以煮

面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许

植物油，这样做是为了让面条不粘连。３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花

炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然

后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略

煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

.锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一

会，将肉里的油煎出来；

2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；

3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；

4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。

小贴士：

因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好

的，如果口味比较轻，一定少放郫县豆瓣酱。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

1、将五花肉切成3×2公分的小块；

2、用水放入冰糖开镬，