食品企业一线工作人员洗手消毒流程及洗手消毒所用到设备和设施要求注意事项.doc

食品企业一线工作人员洗手消毒流程及洗手消毒所用到设备和设施要求注意事项

洗手消毒流程

洗手池处要张贴洗手消毒示意流程图和洗手消毒程序文字说明，张贴位置要显而易见，并且尺寸适当，在洗手处任意位置都能看清。

使用流动自来水。

当接触其它可能导致产品污染的物品时，请重新洗手消毒。

洗手消毒所用到的设备、设施要求

（1）水龙头

洗手池水龙头开关必须是感应式、脚踏式或延时水龙头，主要是为了防止洗完手后再去关水龙头，对手部造成污染。

（2）皂液器

自动皂液器与手动皂液器都可以使用，皂液不能使用带有芳香气味的皂液，防止食品接触串味。

（3）干手器

干手器一般安装在洗手池附近，比较潮湿。

建议每天上下班前用丝光毛巾蘸饮用水擦拭干手器，再用丝光毛巾蘸消毒剂擦拭，包括外表、托盘和通风口，同时还要多注意干手机安装的墙面的清洁以及洗手池的清洁。

每个月或是每个季度要对机身进行一次全面的消毒，并需要将干手器的外壳等拆下来清洗和消毒。

在工厂条件允许的情况下，可以对干手器吹出来的热风进行一次定期的检测，看看热风中携带的微生物数量是否在常规情况下，如果有超标，则需立即停止使用，对干手器进行彻底地清洗和吸毒。

（4）消毒设施?

手部消毒方式有：A：自动手消毒器；B：手部浸泡消毒槽?

消毒试剂：75%酒精，50～100PPM氯制剂消毒液。

检测浓度：酒精检测采用比重计，每次配完后检测；氯制剂消毒液有效氯测定；采用氯测试纸测试。

（5）穿衣镜

穿衣镜可以安装在更衣室内，也可以安装在洗手消毒处，员工进入车间前面对镜子自检，着装是否符合GMP要求，头发有无外露等。

经过以上净化措施再进入车间，尤其是冷却包装间，能最大限度减少人员带来的微生物影响，使二次污染几率降低，减少产品长霉变质。