2025年大米品牌运营理念分享.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

给大米行业同行的一封信

见信佳：

你我同处大米行业，我深深的感受到你在这个行业里经历的痛

苦，无奈还有迷茫。大米是高成本，低利润的商品，快速消费品行

业里，赚钱的模式有两种，第一：低价进购囤货，慢慢销售。很多

长保质期的快消品，例如康师傅，哇哈哈，都在用这样的模式。第

二种是增加流转率，例如一天出10吨大米，让库存在一个月内更新

一次。涉及到大米保存的难度，一次性低价进够一年的销售量其实

行不通，大米新碾出来的时候是鲜米，水分含量在15%—15.5%，这

时候大米的口感最佳，这个时间保持在45天之内，随着自然耗损，

在3个月的时间内，大米的水分含量会降低到14%—15%，这个时

候，大米的口感还不错，叫新米。但3个月以后，大米的水分含量

少于14%的时候，口感跟鲜米，新米就天差地别了，会有一股陈米

的味道。

另一方面是生虫，生虫是大米的必然，特别是不允许使用防止

生虫的药物以后。大米存储过程中，一个月就要翻一次包，而这些

都是成本。

综上，大米只能运行第二个模式：快速流通，持续进货。目前

很多厂家以谷子的形式储存一年收购来的大米，在每次订货的时候

现场碾米。这样能保证米的新鲜度。

然而，在大米行业里，提不起价格，一个车皮60吨的毛利大概

只在3千元，这样的收益下，更别谈能有什么品质的保证和附加的

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

服务。

这是一个死循环：目前是一个买方市场，只要你有钱，你可以

在全国任何地方买到你想要的产品。网络销售渗入每一个物流和无

线网能达到的地方。而实体销售被冲击，消费者面临的是更多的选

择。

在传统大米行业里，就算大米进价在提高，很多人出货的时候

都不敢提价，原因很简单：竞品太多了。

没有一个消费者非你不可，他总能找到同品类下比你价格更低

的产品，你可以反复的去说你的东西一分价钱一分货，但是，同一

款的町町米，普通的消费者根本吃不出来五常出厂还是辽宁出厂！

对于他，也不那么重要。

我们会怪消费者的认知太差，甚至说你就只配吃垃圾米。

我们是否也有错误的认知：消费者只是在追求无限的便宜？

在传统模式下销售的大米，每天出货进货，除掉上下货的费

用，仓储物流成本，最后赚的也仅仅是辛苦钱。你是否也迷茫，未

来大米行业该何去何从？

大米是非常传统的行业，当人们的生活质量从以前的追求温饱

提升到小康时，人们的消费理念也发生了变化。中国从改革开放以

来到目前经历的市场发展，最初的产品市场，市场供不应求，只要

有货就能卖钱，那样的日子一去不复返。后来到认知市场：谁的产

品被认知的更多，谁就是赢家，在这样的市场坏境里最出名的代表

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

是CCTV春晚的广告，我们称为“标王“。几个亿的资金投入到春晚广

告中，广而告之，只是，慢慢的，消费者明白了起来，买这家的产

品，多花的10元，有5元是帮忙打春晚广告了。终于争夺”标王“的

时代也慢慢冷却。

4P营销组合理念的兴起，渠道为王的时代开启！

“哇哈哈“是这个时代最好的代表，从省级代理，到扶持省级代

理开发市级代理，再细分到县级。最后下沉到乡村。把”渠道“开发

到了极致。

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