《丹霞1号茶品质与评鉴》团体标准征求意见稿.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/GDADIXXXXX—XXXX

丹霞1号茶品质与评鉴

MethodologyforqualityevaluationofDanxia1.Tea

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省质量检验协会发布

T/GDADIXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则

起草。

本文件由广东省农业科学院茶叶研究所提出。

本文件由广东省质量检验协会归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

II

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丹霞1号茶品质与评鉴

1范围

本文件规定了丹霞1号茶的术语与定义、品质鉴评方法和试验方法。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家文件食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家文件预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及干物质含量的测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8312茶咖啡碱测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8314茶游离氨基酸总量的测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

丹霞1号茶DanxiaNo1.tea

以山茶属茶种茶树“丹霞1号”品种（由广东省农业科学院茶叶研究所、仁化县农业局、谢和安从

白毛茶野生群体自然变异株中选育而成的无性系）的幼嫩芽叶为原料，经加工而成的红茶和白茶。

3.2

丹霞1号红茶DanxiaNo1.blacktea

以丹霞1号茶鲜叶（单芽、一芽一至三叶），经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序加工而制成的条形

红茶，具有“毫香、玫瑰花香、浓郁高长”的特征。

1

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3.3

丹霞1号白茶DanxiaNo1.whitetea

以丹霞1号茶鲜叶（单芽、一芽一至三叶），经萎凋和干燥等工序加工而制成的白茶，具有“花香、

毫香、甜香高长浓郁持久”的特征。

4感官品质评鉴

4.1基本要求

品质正常，无劣变，无异味，不得含有非茶类夹杂物，不得添加任何添加物。

4.2外形

各等级丹霞1号红茶外形应符合表1的规定，各等级丹霞1号白茶外形应符合表2的规定。