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鹌鹑生产性能测定技术规范
1范围
本文件规定了鹌鹑生产性能测定的基本条件、测定项目、测定数量和测定方法，描述了证实方法。本文件适用于肉用型鹌鹑和蛋用型鹌鹑的生产性能测定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定
GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测
HJ/T81畜禽养殖业污染防治技术规范
NY/T388畜禽场环境质量标准
NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法
3术语和定义
NY/T823界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
肉用型鹌鹑meat-typequail
主要用于产肉的鹌鹑。
3.2
蛋用型鹌鹑egg-typequail
主要用于产蛋的鹌鹑。
4基本条件
4.1测定场
4.1.1卫生
4.1.1.1环境卫生质量应符合NY/T388的规定。
4.1.1.2污水、污物处理应符合HJ/T81的规定。
4.1.2孵化室及鹌鹑舍
3
4.1.2.1有满足鹌鹑生产性能测定的基础设施，至少包括孵化室和测定鹌鹑舍。
4.1.2.2孵化室应配备种蛋存储、孵化、出雏和雏鹌鹑处理等相应的设备设施。
4.1.2.3测定鹌鹑舍应配备温度、湿度、通风、光照等环境控制系统，应便于清洗、消毒。
4.2实验室
环境条件应符合GB/T27404的规定，仪器设备能够满足屠宰性能和蛋品质测定的要求。
4.3人员
应经过专业培训，经考核具备相应技能，能够承担测定工作。
4.4样品
应来源于饲养管理规范、健康状况良好的群体。
5测定项目
5.1肉用型鹌鹑
5.1.1种鹌鹑
5.1.1.1生长发育性能
5.1.1.1.1体重
初生重、5周龄体重、开产体重、20周龄体重、40周龄体重。
5.1.1.1.220周龄体尺
体斜长、胸宽、胸深、龙骨长、胫长。
5.1.1.2产蛋性能
开产日龄、母鹌鹑饲养日产蛋数、入舍母鹌鹑产蛋数、母鹌鹑饲养日产合格种蛋数、入舍母鹌鹑产合格种蛋数。
5.1.1.320周龄种蛋孵化性能
受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率。
5.1.1.4生活力
育雏育成期存活率、产蛋期存活率。
注：产蛋期测定至40周龄。
5.1.1.5饲料利用效率
育雏育成期耗料量、产蛋期耗料量。
5.1.2商品肉鹌鹑
5.1.2.1生长发育性能
初生重、5周龄体重。
4
5.1.2.2生活力
初生至5周龄存活率。
5.1.2.3饲料利用效率
5周龄料重比。
5.1.2.4屠宰性能
屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。
5.2蛋用型鹌鹑
5.2.1种鹌鹑
见5.1.1。
5.2.2商品蛋鹌鹑
5.2.2.1生长发育性能
初生重、5周龄体重、开产体重、20周龄体重、52周龄体重。
5.2.2.2产蛋性能
开产日龄、母鹌鹑饲养日产蛋数、入舍母鹌鹑产蛋数、产蛋总重、平均蛋重、20周龄蛋品质。蛋品质包括蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度。
5.2.2.3生活力
育雏育成期存活率、产蛋期存活率。
注：产蛋期测定至52周龄。
5.2.2.4饲料利用效率
育雏育成期耗料量、产蛋期耗料量、料蛋比。
6测定数量
6.1种鹌鹑测定数量
种鹌鹑生产性能测定最少数量应符合表1的规定。
表1种鹌鹑生产性能测定最少数量
项目
数量
品种（系）
配套系父母代
公
母
父系
母系
入孵种蛋，个
2000
600
2000
入舍雏鹌鹑，只
240
720
240
720
入舍产蛋鹌鹑，只
180
540
180
540
注：入舍雏鹌鹑和入舍产蛋鹌鹑重复组数不少于3个。
5
6.2商品肉鹌鹑测定数量
商品肉鹌鹑生产性能测定最少数量应符合表2的规定。
表2商品肉鹌鹑生产性能测定最少数量
项目
数量
入孵种蛋，个
1000
入舍雏鹌鹑，只
720
注：入舍雏鹌鹑重复组数不少于3个。
6.3商品蛋鹌鹑测定数量
商品蛋鹌鹑生产性能测定最少数量应符合表3的规定。
表3商品蛋鹌鹑生产性能测定最少数量
项目
数量
入孵种蛋，个
2000
入舍雏鹌鹑，只
720
入舍产蛋鹌鹑，只
540
注：入舍雏鹌鹑和入舍产蛋鹌鹑重复组数不少于3个。
6.4抽样测定项目测定数量
体尺等鹌鹑生产性能抽样测定项目最少数量应符合表
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