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食品安全与质量管理概论;目录;01;;食品添加剂滥用、农药残留超标、微生物污染等。;;提高公众对食品安全的认知和重视程度，培养正确的食品安全观念。;02;定义;是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准，适用于各行各业，包括食品行业。;;BRC（英国零售商协会）标准;03;;确保加工场所、设备、工具和人员的清洁卫生，防止交叉污染。;;一旦发
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