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食品车间自查计划

第一、工作目标

1.1食品安全法规与标准审查

本次自查计划的工作目标之一是对食品车间的操作流程和生产活动进行食品安全法规与标准的审查。我们将对车间内部的操作流程、食品储存条件、食品加工过程、员工个人卫生等方面进行全面检查，确保所有操作都符合国家食品安全法规和行业标准。我们将重点关注以下几个方面：

1.1.1操作流程审查：检查食品车间的操作流程是否符合食品安全要求，包括原料采购、储存、加工、包装、运输和销售等环节。我们将对每个环节的操作进行详细审查，确保无交叉污染和食品变质的风险。

1.1.2食品储存条件审查：检查食品储存条件是否符合食品安全要求，包括温度、湿度、通风等方