《稻谷加工镉风险预警技术规范》征求意见稿.pdf

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CGTA

中国粮食商业协会团体标准

T/CGTA01—XXXX

稻谷加工镉风险预警技术规范

Technicalspecificationforriskearly-warningofcadmiuminpaddyprocessing

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国粮食商业协会发布

T/CGTA01—XXXX

稻谷加工镉风险预警技术规范

1范围

本文件规定了稻谷加工关键节点镉的数据采集、预警分级、预警发布的要求，描述了稻谷加工镉风

险预警的方法。

本文件适用于大米生产企业对稻谷加工过程中镉的风险预警。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T8875粮油术语碾米工业

GB13078饲料卫生标准

GB/T13082饲料中镉的测定

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品卫生通用卫生规范

GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

3术语和定义

GB1350、GB1354、GB/T8875和GB/T22515界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

风险预警riskearly-warning

对可能出现的危害物超标进行预测并发出警报。

关键节点criticalnode

用于危害物风险预警的加工节点。

4风险预警等级划分要求

根据该关键节点物料中镉的风险程度，将稻谷原粮（以糙米计）、稻壳、米糠的风险预警等级划分

为“低”、“中低”、“中”、“中高”、“高”五个等级，将成品大米的风险预警等级划分为“低”、

“中”、“高”三个等级，见表1。

各关键节点风险预警等级中的镉含量要求以及后续加工及利用建议见表1。

1

T/CGTA01—XXXX

表1稻谷加工关键节点镉风险预警等级及其描述

风险预警

关键节点

镉的含量（mg/kg）风险预警等级后续加工及利用建议

进入碾米工段，后续物料无需对镉进行检验，

＜0.10低

可用于生产大米（不同碾米道数均可）或糙米

0.10～＜0.12中低进入碾米工段，建议碾米1～2道

稻谷原粮（以糙米计）0.12～＜0.16中