氨基酸及其种类.pptVIP

第二章第二节氨基酸及其种类

讲课人：张劲

教学工程：氨基酸及其种类

教材分析

必修一

第二章第二节

生命活动的主要承担者--蛋白质

氨基酸及其种类

细胞中的元素

蛋白质〔分子水平〕

氨基酸的结构及其种类

蛋白质的结构及其功能

承上

启下

掌握氨基酸的根本结构

了解氨基酸的种类

能自主写出氨基酸的通式

总结氨基酸的特点

认同氨基酸是组成蛋白质的根本结构

理解氨基酸对于人体健康的重要意义

教学目标

教学重点教学难点

生物必修1

高一

《有机化学》、初中生物

学情分析

化学学习

时间短

缺乏有关氨基酸

的化学结构知识

抽象，难以理解

已经理解

蛋白质、

氨基酸

问题引导法

发现式教学

情景导入法

启发式教学

教学方法

教学过程

从日常生活中引出

蛋白质

说到蛋白质的消化吸收

氨基酸是蛋白质的根本组成单位

当我们在购置食品的时候，经常会看到包装，蛋白质是许多食品的重要成分。但你们还会看到添加某些氨基酸。

通过材料，让同学们看P21课本，解释添加氨基酸原因。再进行氨基酸分类阐述。

〔1〕必需氨基酸8种

异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸

一家来写四两本书

〔2〕非必需氨基酸12种。

〔二〕氨基酸结构特点

观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的结构，并分组讨论以下问题：

1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？

2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？

甘氨酸

缬氨酸

谷氨酸

丙氨酸

R

R

R

R

总结：氨基酸的结构通式及特点

每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。

这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团〔R表示〕

氨基酸之间的区别在于R基不同。

第二章第二节氨基酸及其种类

讲课人：张劲

问题：以下食物是否都含有大量蛋白质？

氨基酸是蛋白质的根本组成单位。

问题：蛋白质能不能被人体直接吸收呢？

蛋白质

蛋白酶

多肽

氨基酸

肽酶

当我们在购置食品的时候，经常会看到包装，蛋白质是许多食品的重要成分。但你们还会看到添加某些氨基酸

〔1〕必需氨基酸8种

异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸

一家来写四两本书

〔2〕非必需氨基酸12种。

〔二〕氨基酸结构特点

观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的结构，并分组讨论以下问题：

1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？

2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？

甘氨酸

缬氨酸

谷氨酸

丙氨酸

R

R

R

R

总结：氨基酸的结构通式及特点

每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。

这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团〔R表示〕

氨基酸之间的区别在于R基不同。

谢谢欣赏