DB50T 520-2013 秀山银花初加工技术规程　.docxVIP

ICS65.020B16

备案号：41051-2014DB50重庆市地方标准

DB50/T520—2013

秀山银花初加工技术规程

Technologyregulationsofxiushanhoneysuckle(Loniceramacranthoiddes

Hand.-Mazz)

2013-11-20发布2014-01-01实施

重庆市质量技术监督局发布

I

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前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由重庆市科学技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：重庆市中药研究院、秀山土家族苗族自治县中药材产业办公室。本标准主要起草人：张应、李隆云、吴叶宽、马鹏、龙福东、杨美森。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

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DB50/T520—2013

秀山银花初加工技术规程

1范围

本标准规定了秀山银花初加工的加工厂、加工设备、人员以及加工技术的要求。本标准适用于秀山银花初加工，其他金银花类药材可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

《中药材生产质量管理规范(试行)》《秀山银花商品等级》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件3.1

秀山银花xiushanhoneysuckle

秀山银花为忍冬科忍冬属灰毡毛忍冬LoniceramacranthoiddesHand.-Mazz，也称金银花、银花、双花等。

3.2

分拣sorting

将鲜花按照花蕾开放程度、花蕾长度、杂质含量等标准等级分开加工。3.3

杀青fixation

通过蒸汽高温破坏和钝化秀山银花鲜花中的氧化酶活性，抑制酶促氧化，保持鲜花的色泽，促进香气形成的一种加工步骤。

3.4

烘干drying

通过热空气将秀山银花中水分带走的加工步骤。

4要求

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4.1加工厂

4.1.1秀山银花加工厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的三级标准要求。

4.1.2加工厂必须离垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离经常喷洒农药的农田100m以上，离交通主干道20m以上，远离排放三废的工业企业。

4.1.3秀山银花初加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房用水要达到GB5749的要求。

4.1.4加工厂的设计应符合《中药材生产质量管理规范(试行)》第三十二条的要求。建筑应符合工业或民用建筑要求。

4.2加工设备

4.2.1加工设备的炉灶间、热风炉应设在加工车间墙外。锅炉等易燃易爆设施与加工车间至少留有3m的安全距离。

4.2.2每个采收期开始，对加工设备进行清洁、除锈和保养。

4.2.3加工设备使用前需分别按照说明书的操作规程调试。调试无异常，方可成套启动。

4.3加工人员

4.3.1加工人员岗前培训，掌握加工技术和操作技能。

4.3.2加工人员应符合《中药材生产质量管理规范》第四十八条的要求。

4.4加工技术

4.4.1技术流程

鲜花

鲜花分拣杀青

冷却

烘干包装

4.4.2鲜花

执行分批及时采摘，保持鲜花完整、匀净、新鲜和清洁。盛装鲜花的器具和运输工具要清洁卫生。鲜花要及时分拣加工，若不能及时加工需薄摊于清洁、通风处。加工过程中鲜花不能直接与地面接触。

4.4.3分拣

执行分级标准，将鲜花按照花蕾开放程度、花蕾长度、杂质含量等标准分等级，不同等级的鲜花分开加工。

4.4.4机械启动

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启动蒸汽锅炉。锅炉水温达到70℃时，启动热风炉和烟道风机。热风炉内充分燃烧后，开启主风机向烘干机送热风。锅炉和烘干机达到需要的气压和温度即可打开蒸汽阀门，启动物料传输带。

4.4.5杀青

杀青机蒸汽压力0.025MPa～0.035MPa（65℃~73℃),开启杀青机蒸汽阀门后，将鲜花摊放在蒸汽杀青机进料口，铺料厚度2～4㎝，杀青时间为90～120s。

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