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餐饮安全管理规范
编号：__________
一、目的与原则
1.本规范的制定旨在加强餐饮业务的安全管理，保障消费者与员工的健康与安全，维护企业稳定发展。
2.本规范遵循国家相关法律法规，结合餐饮业务实际情况，明确各级人员的安全职责，确保餐饮服务过程的安全与卫生。
二、人员管理
1.员工招聘
（1）招聘员工时应严格审查其健康状况、资质证书等相关证明，确保符合相关法律法规要求。
（2）对新入职员工进行岗前培训，内容包括食品安全、消防安全、急救知识等。
2.员工培训
（1）定期组织员工参加食品安全、消防安全等培训，提高员工安全意识。
（2）培训内容包括：餐饮服务操作规范、设备设施使用与维护
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