DB3311T 52-2016 低海拔高温香菇栽培技术规程.docxVIP

DB3311

丽水市地方标准规范

DB3311/T52—2016

低海拔高温香菇栽培技术规程

2016-02-22发布2016-03-22实施

丽水市质量技术监督局发布

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DB3311/T52—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由丽水市农业局提出并归口。

本标准起草单位：丽水市大山菇业研究开发有限公司、丽水市林业科学研究院。

本标准主要起草人：吕明亮、应国华、薛振文、李伶俐、吴邦仁、郑巧平、夏建平。本标准属首次发布。

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DB3311/T52—2016

低海拔高温香菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了高温型香菇栽培的术语和定义、栽培品种、栽培季节、栽培基质及配方、栽培模式、制棒培养、栽培管理、采收标准等内容。

本标准适用于低海拔地区的高温香菇覆土栽培和管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T12728-2006食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728-2006以及下列术语和定义适用于本标准。3.1

高温香菇

出菇适应气温在10℃~32℃的香菇品种。3.2

覆土栽培

出菇期，菌棒大部分处于泥土的覆盖下。3.3

低海拔地区

海拔在500m以下的地域。3.4

料棒

配制的培养基质装入香菇筒袋而形成的棒状培养料包。

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4菌种

4.1品种选择

选择高温型香菇品种L9319、武香1号等。

4.2菌种生产

应符合NY/T528的规定。

5栽培季节

菌棒制作在1月～3月，6月～7月排场。

6栽培基质

6.1原料

杂木屑、麸皮等原料符合NY5099的规定，石膏粉主要成份为硫酸钙。6.2配方

杂木屑74%～79%,麸皮20%～25%,石膏粉1%。

7栽培工艺流程

拌料装袋→灭菌→接种→菌棒培养管理→出菇场地处理→排场→覆土→出菇管理→采收。

8菌棒制作

8.1拌料装袋

按比例称好培养原料，充分翻拌均匀，再边加水边拌料，使培养料与水混合，拌好的培养料含水量在55%左右。利用装袋机把培养料装入折径15cm×55cm的香菇筒袋中，要求松紧适宜、均匀，扎好袋口。

8.2灭菌

把料棒装入常压灭菌灶中，通入蒸汽常压灭菌，前期加大火力，使料棒尽快升温达到100℃,并保持12h以上，停止加温，自然冷却待用。

8.3接种

灭菌后的料棒降温后搬入经清洁的培养房或大棚中，排放整齐，上盖洁净薄膜防尘，待棒温下降到30℃以下时接种。采用接种箱或开放式接种，接种后套上套袋或用接种口对压等方式封口。

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9菌棒培养管理

接种后的菌棒移入培养场地，培养地要求洁净、干燥、遮光、通风。菌棒培养前期少搬动。

当菌丝生长圈直径约8cm时，用细铁丝在菌丝圈内1cm处刺4个~5个小孔，孔深0.5cm左右。刺孔后注意通风，防止菌棒发热烧菌。当菌丝走满整个菌棒时，用3mm~5mm孔径的铁钉板在菌棒表面刺孔通气，每棒刺孔70个左右，深度3cm以上，促进菌丝发育成熟。同时降低菌棒排放密度，上、下，左、右的菌棒位置互换。培养后期增加散射光线，促进菌丝的成熟转色。

10出菇场地

10.1菇棚

栽培场地上要搭建遮阴棚，棚高2.5m以上，棚顶用双层阴网或茅草、树枝物等遮阳，遮阴度在90%以上。四周用遮阳网、茅草等围严，以降低菇床温度。

10.2畦床

棚下建畦，畦上用薄膜拉成斜面，使畦面既遮阴、通风又不会被雨淋，畦沟排灌水方便。畦床在未整畦前，每亩撒生石灰25kg,再翻土耙平，清除杂草杂物，灌水漫过土面10d~20d,然后排干水份，起垄做畦。高约25cm～30cm,中间稍高，畦间沟宽约40cm,要求畦背稍凸起。

11排场与脱袋转色

11.1排场

菌棒瘤状物占整个袋面三分之二左右，并有部分自然转色，菌棒富有弹性，部分菌棒开始出现菇蕾，表明菌棒已生理成熟，可以排场。菌棒单层并行排放至畦面上适应3d～5d。

11.2脱袋

选阴天的早晨或傍晚脱袋，要边脱袋边覆膜以防菌棒表面失水，影响转色。

11.3转色

覆膜2d～3d后待菌棒表面长出白色绒毛状菌丝，揭膜通风促使菌丝倒伏，每天根据天气情况，喷水