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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

2025食品安全问题情况调查报告

2025食品安全问题情况调查报告（精选篇1）

机构改革完成，新组建的食品药品监督管理局以全新的精神面貌，全新的监

管方式出现在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关

广大人民群众饮食安全和身体健康，也直接关系到社会安定与和谐。为了更好地

了解我县食品行业发展现状，全面分析食品行业面临的困难和存在的问题，研究

解决问题的对策与思路，促进__县食品行业更加健康、稳步、持续地发展，我局

对我县食品行业进行了认真调研，形成以下调研报告：

一、__县食品行业基本情况

我县现共有注册餐饮服务单位910户，未取证的小餐饮店212户；食品流通

经营主体1040户，未取证的小食品店621户家；食品生产企业26家，未取证的

小作坊201家；未取证的食品流动摊贩100余户；不规则分布在全县各个乡镇。

随着食品产业的快速增长，我县食品行业呈现良好发展势头，涌现出了一批名优

产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等；西南商圈著名零售商企业重

百商城看中__县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店；印山假日酒店、渝源庄、

雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮服务示范街则通过以点带面的方式，助推

我县食品行业又好又快发展。

二、__县食品安全现状及存在问题

，我局为摸清食品安全现状，抓住食品亮剑行动的契机，集中查处了一批食

品违法犯罪行为，后续又多次开展专项整治工作，包括食品添加剂、大米、白酒、

饮料、食用油、肉及肉制

品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，教育一片的作用。截止

目前，我局共计办理食品生产经营违法案件127件，罚没款合计万元。同时，为

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

了严防食品安全风险，根据市局年初下达的食品抽样方案和我县实际情况，我局

共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率%；开展监督抽样55批

次，不合格32批次，合格率%；对抽样不合格的产品，一律按照法律法规相关规

定实施行政处罚。我们清楚认识到，我县食品安全总体现状较往年有所提升，但

安全形势依然不容乐观，具体表现在一以下几个方面：

食品安全监管力量薄弱。一是监管人员数量少。按照“三定”方案，全局共

设立编制80个，到位人数46人。从事食品安全监管的人员紧紧23人,食品安全

监管面积大、战线长、监管基础薄弱、动态性强，同时食品行业兼具从业人员素

质较低、流动性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能达到监管率

100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少部分品种

做基础检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品，我们执法人员绝大多数时间是采

取凭经验肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭证等方式来辨别假劣产品，支撑食

品安全工作的物质技术力量无法保障，难以及时发现，及时查处违法违规行为。

三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监

管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执

法车辆等一系列办公设备。

食品安全隐患突出。一是经营者食品安全意识淡薄，隐患突出。食品行业准

入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较

低，食品安全意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、

索证索票不全，不能及时处理超过保质期的食品，基本的食品安全知识缺乏，留

下巨大的食品安全隐患。二是消费者食品安全意识不高，维权困