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ICS03.080

A12

DB12

天津市地方标准

DB12/T997—2020

养老机构膳食服务基本规范

Basicstandardforcateringservicesinseniorcareorganization

2020-12-04发布2021-01-15实施

天津市市场监督管理委员会发布

DB12/T997—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由天津市民政局提出并归口。

本标准起草单位：天津市养老院、天津市烹饪协会、天津市快客利食品科技咨询有限公司。

本标准主要起草人：孙兆元、孔令涛、裴广成、王英梅、兰莉、辛岳、金薇、乔雪梅、陶钧、韦春

锋、王进、于炳智、杨宇。m

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DB12/T997—2020

养老机构膳食服务基本规范

1范围

本标准规定了养老机构膳食服务基本规范的组织管理与人员、环境与设施设备、安全与应急、服务

内容及质量要求、评价与改进。

本标准适用于天津市养老机构膳食服务的管理。

2规范性引用文件m

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB29922-2013食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则c

GB/T35796-2017养老机构服务质量基本规范.

GB/T37276-2018养老机构等级划分与评定

GB38600-2019养老机构服务安全基本规范w

JGJ450-2018老年人照料设施建筑设计标准

WS/T556-2017老年人膳食指导x

DB12/T526-2019养老机构服务质量规范

餐饮服务食品安全操作规范国家市场监督管理总

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