国家食品安全标准.pptx

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目录食品安全概述国家食品安全标准体系食品安全监管与检测企业主体责任与自律管理消费者权益保护与科普教育挑战、机遇与未来展望

01食品安全概述

食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是保持社会稳定和经济发展的重要基础。食品安全定义与重要性

近年来，中国食品安全形势总体稳定，但食品安全问题仍时有发生，如农药残留、添加剂滥用、假冒伪劣等。国内现状发达国家食品安全监管体系相对完善，食品安全水平较高，但仍存在部分食品安全事件，如疯牛病、口蹄疫等。