DB3311T 67-2017 食用农产品市场销售质量安全追溯管理规范.docxVIP

DB3311

浙江省丽水市地方标准DB3311/T67―2017

食用农产品市场销售质量安全追溯管理规范

2017-06-13发布2017-07-13实施

I丽水市质量技术监督局发布

I

II

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4原则与要求 1

5确定追溯信息 2

6追溯信息管理 3

7追溯信息标识 3

8追溯信息保存 4

9处置 4

10改进 5

附录A（规范性附录）追溯信息管理系统的组成 6

附录B（规范性附录）追溯信息流示意图 7

附录C（规范性附录）追溯信息管理系统图 8

附录D（规范性附录）追溯信息标识代码数据结构 9

参考文献 10

III

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由丽水市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：丽水市工商行政管理学会。

本标准主要起草人：毛传玉、潘成余、林燕、方丽莉。

DB3311/T67―2017

I

食用农产品市场销售质量安全追溯管理规范

1范围

本标准规定了市场销售环节的食用农产品质量安全追溯管理的原则与要求、追溯信息、追溯信息管理、标识与保存、处置及改进等。

本标准适用于丽水市食用农产品从批发、零售到消费环节的质量安全追溯管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18284快速响应矩阵码

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食用农产品edibleagriculturalproducts

指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。

3.2

追溯traceability

对食用农产品质量安全影响因子的追踪与溯源。3.3

追溯信息traceabilityinformation

实现食用农产品质量安全追踪和溯源功能所需的记录信息。3.4

追溯信息管理系统traceabilityinformationmanagementsystem

依托物联网技术，实现食用农产品质量安全追踪和溯源的信息管理系统。

4原则与要求

DB3311/T67―2017

II

4.1原则

市场销售环节中食用农产品质量安全追溯管理应遵循“合法、完整、对应、高效”的原则。4.1.1合法性

遵循国家法律、法规和相关标准的规定。

4.1.2完整性

追溯信息应覆盖食用农产品批发、零售到消费全过程，信息内容应覆盖各环节操作时间、地点、各相关参与方、产品批次等质量安全相关内容。

4.1.3对应性

对食用农产品在市场销售环节质量安全追溯过程中各相关单元进行代码化管理，确保追溯信息与产品的一一对应。

4.1.4高效性

充分运用现代网络技术、通讯技术、条码技术等，建立科学、高效、精准、快捷的食用农产品质量安全追溯信息管理系统，追溯信息管理系统的具体组成见附录A。

4.2要求

4.2.1按照“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究、公众可查”的基本要求，客观、有效、真实地记录和保存食用农产品质量安全信息，实现食用农产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食用农产品质量安全。

4.2.2食用农产品质量安全追溯管理应符合以下要求：

a)根据追溯码追溯到批发、零售环节的食用农产品及相关参与方的信息；

b)各环节指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、核实和公开等工作，确保追溯的有效性；

c)各环节配备必要的计算机、网络设备、票据打印设备、条码读写设备及相关软件等；

d)各环节制定食用农产品质量安全追溯工作制度、信息采集制度、信息系统维护和管理制度、不合格品处置制度等规章制度，并组织实施；

e)监管部门提供充分的培训资源，确保能够