2025年美味水果巧制作教案.pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

《水果拼盘》教学设计

一、教学内容分析

教材分为三部分；第一部分告诉了学习这节课的目的：水果含有各种人体所

需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，

要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美

观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盘，第三部分是设计制作

一个主题水果拼盘。整篇教材包括百宝箱、金点子、巧手站、聪明泉和小看台五

个板块。这篇教材它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能

够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。

食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物

需要进行切、削等工艺。水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工

具根据水果的结构进行合理的切、削技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题

突出，为以后烹饪学习打基础。

二、学情分析

据调查，四年级的学生真正自己会用刀切水果的是少数。“水果拼盘的设计

与制作”主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习，并开展相应的水果拼

盘作品设计、制作、评价等