2025年塔里木大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)2025.pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

2025年塔里木大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有

答案）

一、填空题

1、G－细菌细胞外膜的构成成分为______、______、______和______。

2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。

3、微生物的4种糖酵解途径中，______是存在于大多数生物体内的一条主流代谢途径；

______是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，为微生物所特有；

______是产生4碳、5碳等中间产物，为生物合成提供多种前体物质的途径。

4、霉菌水浸片的制片程序是______，______，______，______，______，______。

5、酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有______孢子或______孢子。

6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。

7、1971年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的______学说。其

根据是厌氧菌缺乏______酶，一般也缺乏______酶，因此易受______等的毒害。

8、由霉腐微生物引起的材料劣变有______、______、______和______等多种。

9、当前对原核受体细胞来说，在遗传工程中的最合适外源基因载体是______和______，对

真核细胞受体来说，在动物方面主要有______，植物方面则主要是______。

10、IgG在木瓜蛋白酶的作用下，可产生2个相同的______（符号为______）和1个

______（符号为______）。

二、判断题

11、细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。

（）

12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。（）

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

13、无氧呼吸是专性厌氧菌所特有的一种生物氧化产能方式。（）

14、在病毒分离时，经盲传3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（）

15、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（）

16、菌物界是指广义的真菌界，包括黏菌门、假菌门和真菌门（狭义的真菌）3部分。

（）

17、由于微生物在自然界或在人类实践中发挥作用都是靠其巨大的数与量，因此，没有一

定数量的微生物就等于没有它们的存在。（）

18、反硝化作用完全等同于硝化作用的逆过程。（）

19、在从自然界分离到的大量E.coli菌株中，F＋与F－约各占50%。（）

20、人类具有很强的免疫力，不需要注意像AIDS、SARS这样的传染病。（）

三、选择题

21、异染粒在细菌中的生理功能是（）。

A.碳源贮藏物

B.氮源贮藏物

C.能源贮藏物

D.磷素贮藏物

22、通过ED途径分解葡萄糖的主要特点是只须经过（）反应即可快速形成丙酮酸。

A．2步

B．4步

C．6步

D．6步以上

非淡泊无