2025年中国酱香酒行业发展现状、行业发展趋势及发展建议分析2025.pdfVIP

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

2025年中国酱香酒行业发展现状、行业发展趋

势及发展建议分析

一、行业发展现状

1、白酒行业发展现状

中国白酒历史悠久，至今已两千多年历史，是世界六大蒸馏酒之一，

也是一种特殊的食品。白酒也是我国的文化符号代表，承载着深厚的

文化内涵。

2017-2021年，中国白酒行业“马太效应”明显,规模企业数量下降，产

业结构持续调整优化中，提品质、塑品牌、强市场”发展新征程。截

止2021年中国规模以上白酒企业数量1015家，较2017年减少578

家。

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

近五年来，中国规模以上白酒企业总产量近乎“腰斩”，2021年，中国

规模以上白酒企业总产量从2017年的1198万千升下降至716万千升。

2021年，随着国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合

发布两项白酒新国标，白酒行业逐渐走向行业规范化；在疫情和政

策的双重影响下，白酒企业面临更激烈的竞争。2021年中国白酒销

售收入6036亿元，占中国酒类销售收入的69.5%；利润总额1701亿

元，占中国酒类销售收入的87.3%。

头部集中化，产区名酒企业的“竞合”，助推白酒行业高质量发展。2021

年中国茅台营收为1094.6亿元，市场份额为17.6%，营收同比增长

11.7%，利润总额为524.6亿元，同比增长12.3%；五粮液营收为662

亿元，市场份额为11.0%，营收同比增长15.0%，利润总额为223.5

亿元，同比增长17.0%；洋河营收为253.5亿元，市场份额为4.9%，

营收同比增长20.1%，利润总额为75.1亿元，同比增长0.3%；泸州

老窖营收为203.8亿元，市场份额为3.5%，营收同比增长22.4%，利

润总额为78.5亿元，同比增长30.7%；汾酒营收为199.7亿元，市场

份额为3.4%，营收同比增长42.8%，利润总额为53.1亿元，同比增

长72.6%。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

从中国白酒消费者购买渠道分布来看，疫情推动了白酒消费的线上化

进程，扩大了网络平台的影响力，白酒消费者在线上平台购买白酒的

占26%；在酒类专营店购买白酒的占73%；在超市百货购买白酒的占

47%；在烟酒店购买白酒的占46%；在餐饮渠道购买白酒的占17%；

在小卖部购买白酒的占14%。

2、酱香酒行业发展现状

酱香型白酒酿造遵循“古法自然、天人合一”，坚守传统，坚持纯粮固

态。在整体白酒市场“去产能的大背景下，酱香酒产能仍存在缺口，

市场体量将进一步扩大，为酱香酒品牌带来市场机会。近年来，中国

酱香酒销售收入呈增长趋势，2021年中国酱香酒销售收入达到1900

亿元，同比增长22.6%；预计2022年中国酱香酒销售收入将达到1986

亿元，同比增长4.5%。

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

截止2021年，中国营收规模突破1亿的有1家；营收规模在100-1000

亿元的有3家；营收规模在50-100亿元的有2家；营收规模在20-50

亿元的有1家；营收规模在10-20亿元的有10家。

随着我国《“健康中国2030”规划纲要》出台，逐渐形成了喝好酒、健

康饮酒的新消费理念，在茅台的引领下，全国形成了空前的酱酒消费

热。酱香型白酒成为了消费者的主要选择