2025年黑龙江中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B2025.pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

2025年黑龙江中医药大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、立克次氏体是一些严重传染病的病原体，如可引起______、______和______等。有代表

性的立克次氏体如______。

2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。

3、至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有______一种，其产生菌是______。

4、微生物在培养基中生长时，由于其______而使培养基______发生改变；所以在配制培养

基时，为维持该条件的相对恒定，常在培养基中加入缓冲物质如______或______。

5、丝状真菌的无隔菌丝是由______细胞组成，有隔菌丝是由______细胞组成。

6、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼

脂的发明人是______。

7、巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即______和______。

8、细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：______，______，______；其中后一步是关键，

它由化能自养细菌______来完成的。

9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：①______，②______，③______。

10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。

二、判断题

11、各种细菌细胞外的糖被，其化学成分都是由多糖类组成。（）

12、所有碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。（）

13、微生物的次生代谢物是微生物主代谢不畅通时，由支代谢途径产生的。（）

百学须先立志。——朱熹

14、在昆虫颗粒体病毒的每一个蛋白质包含体中，都包裹着数量很多的杆状病毒体。

（）

15、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。（）

16、（G＋C）mol%值的差别，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的可靠

依据。（）

17、稀释平板测数时，放线菌计数的标准是选择每皿中菌落数在30～300个之间的稀释

度进行计数。（）

18、由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。

（）

19、低温有利于菌种保藏，在－196～4℃范围内，温度越低，则保藏效果就越好。

（）

20、中枢淋巴器官包括骨髓、胸腺和法氏囊，它们是免疫细胞大量增殖的部位。（）

三、选择题

21、异染粒在细菌中的生理功能是（）。

A.碳源贮藏物

B.氮源贮藏物

C.能源贮藏物

D.磷素贮藏物

22、凡能在厌氧条件下进行光合作用的细菌，都是属于（）的菌种。

A．红螺菌目

B．蓝细菌类

C．嗜盐菌类

D．硫化细菌属

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

23、指出错误的回答，青霉菌的无性结构有（）。

A．足细胞

B．分生孢子梗

C．梗基

D．副枝

24、绒毛烟斑