2025年食堂安全隐患及防范措施.pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

食堂安全隐患及防范措施

食堂安全隐患及防范措施1

我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作

出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以

学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为

工作重心，加强了广D师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生

安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的

自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治

责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导

具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任

制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规

定》的要求，提高了广D师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、

规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发

生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知

识，并认真组织广D师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和

相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真

履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要

求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广D师生的身

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以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康

检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校园，

对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗

拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打

饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防

造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和

从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立

制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫

生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，

严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场，

检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留

隐患，并继续实行48小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全

问题，要求第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，

取得了一定的实效，但还必须提醒长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根

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百学须先立志。——朱熹

弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!

食堂安全隐患及防范措施2

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制

度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、卫生局

和食品药品