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DB5104

四川省（攀枝花市）地方标准

DB—

5104/T52018

攀枝花市健康养生膳食指南

2018-12-01发布2019-01-01实施

攀枝花市质量技术监督局发布

DB5104/T5—2018

目次

前言II

1范围1

2术语和定义1

3基本要求1

4食材健康2

5烹调健康3

6餐饮行为健康4

科学合理选择药膳。5

I

DB5104/T5—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由攀枝花市发展和改革委、攀枝花市质量技术监督局、攀枝花市卫计委提出。

本标准由攀枝花市卫计委归口。

本标准起草单位：中国标准化研究院、攀枝花市质量技术监督局、攀枝花市卫计委、攀枝花市中心

医院、攀枝花市第三人民医院、攀枝花市东区炳三区社区卫生服务中心、攀枝花市疾病预防控制中心、

攀枝花市康养产业协会。

本标准主要起草人：刘琪、陈力、杨朔、李英勇、林天才、王正中、李和凌、曹凌霞、刘慧。

本标准为首次发布。

II

DB5104/T5—2018

攀枝花市健康养生膳食指南

1范围

本规范规定了攀枝花市健康养生膳食的基本要求、食材要求、烹调健康、饮食行为健康。

本规范适用于攀枝花市健康成人人群。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1

同类互换

以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。

注：如大米可与面粉或杂粮互换，瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉等互换，鲜牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉

等互换。

2.2

深色蔬菜

深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。叶片或果实的颜色往往比较深，富含钙、铁、维生素B2等。

注：如菠菜、油菜、西兰花、韭菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜等。

3基本要求

3.1每天宜选择多品种食物。

3.2每天宜保证足量的谷类摄入，粗细搭配。

3.3每天宜吃新鲜蔬菜300-500克，深色蔬菜占1/2。

3.4每天宜吃新鲜水果200-350克。

3.5每天宜饮奶300克或相当量的奶制品。

3.6每人每周宜吃坚果50-70克。（只计算果仁部分）。

3.7宜吃适量的鱼（每周280-525克）、蛋（每周280-350克）、畜禽肉（280-525克），平均每天

摄入总量120-200克。

3.8控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或30克。

3.9限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克。