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高级食品知识培训课件
目录01食品营养基础02食品安全与卫生03食品加工技术04食品感官评价05食品行业趋势06培训课程设计
食品营养基础01
营养素分类包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们是人体能量的主要来源和构成身体的基本物质。宏量营养素不被人体消化吸收的多糖和木质素，有助于肠道健康，预防便秘和某些慢性疾病。膳食纤维包括维生素和矿物质，虽然需要量较少，但对维持身体正常功能和预防疾病至关重要。微量营养素010203
食物的营养价值蛋白质是生命活动的基础，食物如肉类、豆制品富含高质量蛋白质，对身体修复和生长至关重要。蛋白质的重要性01维生素和矿物质是维持人体正常生理功能的必需营养素，蔬菜和水果是
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