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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
天然产物提取工艺学复习提纲
一、名词解释6*3=18分
1、分离：利用混合物中各组分物理或化学性质的差异通过适当的方法将不同组分分开的过
程。
2、超临界流体：温度和压力略超过或靠近超临界温度和临界压力，介于气体和液体之间
的流体。
3、临界温度：指高于此温度时，该物质处于无论多高压力下均不能被液化时的最高温度。
4、临界压力：在临界温度时使气体液化所需要的最小压力。
5、吸附作用：物质从流体相浓缩到固体表面从而达到分离的过程称为吸附作用。
6、吸附剂：在表面上能发生吸附作用的固体微粒称为吸附剂。
7、溶质：提取原料的可溶性组分称为溶质。
8、吸着：当吸附与吸收两种作用同时存在时就称为吸着。
9、载体：固体原料中的不溶性组分称为载体。
10、精油：也称为“芳香油”，是存在于植物体的一类可随水蒸汽蒸馏且具有一定香味的挥
发性油状液体的总称。
11、生物碱：是生物体内一类重要的含氮有机化合物，它们有类似碱的性质，能和酸结合
成盐。
12、盐析：溶质都可以通过在溶液中加入中性盐而沉淀析出，这一过程称为盐析。
13、萃取：是利用混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同进行分离的操
作。（是利用物质在两种不互溶溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提纯或纯化目的
的一种操作。）
14、吸附平衡：在一定的条件下，当流体与固体吸附剂接触时，流体中的吸附物质即被吸
附剂吸附，经过足够长的时间，吸附物质在两相中的分配达到一定值，称为吸附平衡。
15、分配系数：在达到吸附平衡时，吸附质在吸附剂中的浓度与溶液中的浓度之比称为分
配系数。
16、固定相：是色谱分离过程中的一个固定的介质。
17、流动相：在层析过程中，推动固定相上待分离的物质朝着一个方向移动的液体、气体
或超临界流体等都称为流动相。
二、填空题（每空一分，共22分）
1、根据萜类化合物的结构可以分为单萜、倍半萜、半萜、二萜
三萜、四萜和和多聚萜。
子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
2、破坏细胞膜和壁的方法有风干法、加热干燥法、机械法和非机械方法
等。
3、溶剂提取法的基本过程有渗透、溶解、分配和扩散。
4、常用于结晶的溶剂有水、甲醇、乙醇、异丙醇、醋酸和吡啶等。
5、常用的色谱分析法有吸附层析法和分配层析法等。
6、吸附色谱法中常用的吸附剂有分子筛、硅胶、聚酰胺和活性炭等。
7、超临界流体也叫流体萃取、气体萃取、稠密气体萃取或蒸馏萃取。
8、天然产物每步操作主要目的是减少产品体积、提高产品纯度、增加后续操作效率。
9、亲脂性有机溶剂有石油醚、苯、乙醚。
10、影响多糖提取率的主要因素有原料、提取工艺条件和分离工艺等。
11、精油提取过程一般包括：原料的准备、精油的提取、精油的分离
三大步骤，提取精油常有的方法有水蒸汽蒸馏法、浸提法、压榨法和吸附法
四大类。
12、黄酮类化合物粗提液的精制方法有溶剂萃取法、碱提取酸沉淀法、炭粉吸附法
和铅盐法等。
13、根据已知皂苷元的结构可以将皂苷分为：甾体皂苷和三萜皂苷，三萜皂苷又分为
四环三萜和五环三萜两类。
14、皂苷又称皂素，是由皂苷元、糖、糖醛酸或无机酸形成的一类
复杂的苷类化合物。具有降低液体表面张力的作用，可以乳化油脂，用作去垢剂
15、亲水性有机溶剂包括乙醇、甲醇、丙酮其中以乙醇最常用。
16、天然产物加工的
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