2025年大学生烘焙店创业计划5篇 .pdfVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

大学生烘焙店创业计划5篇

大学生烘焙店创业计划1

一、项目介绍

西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。

我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便

于广泛传播。

二、行业分析

目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为

是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好

肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。

产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质

量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的

消费需求夏季可制作港式甜品。

本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成

为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国

庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。

本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，

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士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

开店前完成相关作业标准流程的文本制作。

四、店面选址

人流量，人流量，还是人流量!

西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地

段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。

五、装修与设备购买

店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根

据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可

能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布

局要求。

设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而

且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。

西点类设备

1、电烤炉(操作简单，预热快，成本低);

2、搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团);

3、裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形);

4、模具(不锈钢，圆形，方形等);

5、案台;

6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀;

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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温

纸;

8、展示柜。

奶茶类设备

1、封口机;

2、封口膜;

3、冰柜;

4、杯子;

5、吸管;

6、搅拌机;

7、饮水机;

8、容器。

六、人力资源规划

采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存;

西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品;

奶茶师：制作奶茶并推新品;

收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度;

每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账