冻海鲜产品知识培训课件.pptx

冻海鲜产品知识培训课件

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汇报人：XX

20XX

目录

01

冻海鲜基础知识

03

冻海鲜的解冻方法

05

冻海鲜的营养价值

02

冻海鲜的选购技巧

04

冻海鲜的烹饪技巧

06

冻海鲜的市场与法规

冻海鲜基础知识

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01

冻海鲜的定义

冷冻技术通过降低温度至冰点以下，减缓微生物活动，延长海鲜产品的保质期。

冷冻技术的原理

冻海鲜需要储存在-18°C以下的环境中，以防止细菌滋生和品质下降。

冻海鲜的保存条件

冻海鲜按加工方式分为速冻海鲜和慢冻海鲜，速冻能更好地保持食品新鲜度和营养价值。

冻海鲜的分