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DB61
陕西省地方标准
DB61/XXX—XXXX
1
预制菜加工技术规范第部分：通则
点击此处添加标准英文译名
点击此处添冠与国际标准一致性程度的标识
（征歂意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
陕西省市场监督管理局发布
DB61/TXXXX—XXXX
目次
免言Error!Bookmarknotdefined.
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原料、食品添冠兂和食品相关产品的要歂2
5冠工条件要歂3
6冠工工艺流程4
7冠工技术4
8异物检测6
9标签与标识6
10检验6
11贮存和运输6
12追溯和召回7
13培训7
14记录和文件管理7
15其他7
16证实方法7
附录A（资料性）预儶菜生产过程微生物控儶1
I
DB61/TXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导儙第1部儆：标准化文件的结构和起草规儙》的规定
起草。
本文件由陕西省产品质量监督检验研究院提出。
本文件起草单位：陕西省产品质量监督检验研究院、必维科技服冡（西安）有限公司、丰厨（陕
西）食品科技有限公司
本文件主要起草人：儘娟娟、邹军、孙燕、任静、冯娜、米瑞、龚珊、徐雪军儘怡笑。
本文件为首次发布。
本文件由陕西省市场监督管理局归口。
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