生物技术实践专题一微生物.ppt

生物技术实践实验要求5-1?微生物的利用（1）微生物的分离和培养（2）培养基对微生物的选择利用（3）利用微生物发酵来生产特定的产物掌握程度参考本考试大纲中的：一、考试的能力要求2、实验与探究能力5-2?生物技术在食品加工及其他方面的应用（1）从生物材料中提取某些特定的成分（2）运用发酵加工食品的基本方法（3）植物的组织培养掌握程度参考本考试大纲中的：一、考试的能力要求2、实验与探究能力一培养基:按培养基的化学成分分：天然培养基合成培养基半合成培养基按培养基的物理形态分：液体培养基半固体培养基固体培养基按培养基的功能分：基础培养基选择培养基鉴别培养基选择培养基加入青霉素的培养基:分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基:分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基:分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基:分离自养型微生物加入青霉素等抗生素的培养基:分离导入了目的基因的受体细胞加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的培养基:分离杂交瘤细胞不管哪种培养基，一般都含有水、碳源、和氮源、无机盐等营养物质。各种培养基的具体配方不同，但一般都包括哪些成分？注：另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质,例如:生长因子(即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物,如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶)以及氧气、二氧化碳、渗透压等的要求。010203无菌技术：无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。无菌技术具体操作对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。1煮沸消毒法:100℃煮沸5-6min2巴氏消毒法：70-75℃下煮30min或80℃下煮15min5常用消毒的方法：4紫外线消毒……3化学药剂消毒法:用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒;氯气消毒水源灼烧灭菌:干热灭菌：160-170℃下加热1-2h。高压蒸气灭菌：100kPa、121℃下维持15-30min.常用灭菌的方法：条件结果常用的方法消毒较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法灭菌强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌三、实验操作纯化大肠杆菌以及菌种的保藏制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。1将50ml培养基用玻棒转移至三角锥瓶中，塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为100kPa、温度为121℃，灭菌15～30min。将培养皿用旧报纸包裹，放入干热灭菌箱内，在160～170℃下灭菌2h。灭菌:2待培养基冷却到50℃左右时，在酒精灯附近倒平板。2d后观察平板，无杂菌污染才可用来接种.倒平板:倒平板:问题讨论注意:培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？答：可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。01为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。02平板冷凝后，为什么要将平板倒置？01在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？02答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。03答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。04原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。方法：平板划线法、稀释涂布平板法。平板划线法:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续画线的操作,将聚集的菌钟逐步稀释分散到培养基的表面.在数次画线后,可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体,这就是菌落.(2)纯化大肠杆菌划线后培养一段时间后微生物的恒温培养为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线