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甲方：XXX

乙方：XXX

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RESUME

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二零二四年度酒店餐饮承包经营及菜品创新合同

本合同目录一览

1.合同背景及依据

1.1合同签订双方

1.2合同签订时间

1.3合同签订地点

1.4合同签订目的

2.经营范围及区域

2.1经营范围

2.2经营区域

2.3经营面积

2.4经营期限

3.经营方式及管理

3.1经营方式

3.2管理体系

3.3管理职责

3.4管理制度

4.菜品创新及研发

4.1菜品创新目标

4.2研发计划

4.3研发团队

4.4研发成果转化

5.菜品定价及销售

5.1定价原则

5.2销售渠道

5.3销售策略

5.4销售数据统计

6.物料采购及质量控制

6.1物料采购渠道

6.2物料供应商

6.3物料质量标准

6.4物料验收及入库

7.人力资源配置及管理

7.1人员招聘

7.2培训与考核

7.3人员待遇

7.4人员奖惩

8.财务管理及审计

8.1财务制度

8.2财务核算

8.3财务审计

8.4财务报告

9.营业额及利润分配

9.1营业额计算方法

9.2利润分配比例

9.3利润分配方式

9.4利润分配时间

10.合同违约责任及处理

10.1违约责任

10.2违约处理

10.3违约赔偿

11.合同解除及终止

11.1解除条件

11.2解除程序

11.3终止条件

11.4终止程序

12.合同争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

12.3争议解决程序

13.合同附件及补充

13.1附件

13.2补充协议

14.合同生效及终止日期

14.1生效日期

14.2终止日期

第一部分：合同如下：

1.合同背景及依据

1.1合同签订双方

酒店方：酒店管理有限公司

承包方：餐饮管理有限公司

1.2合同签订时间

2024年1月1日

1.3合同签订地点

酒店会议室

1.4合同签订目的

为规范酒店餐饮承包经营，提高菜品创新水平，双方经友好协商，达成如下协议。

2.经营范围及区域

2.1经营范围

本合同约定的经营范围包括酒店内的中餐、西餐、宴会、自助餐等餐饮服务。

2.2经营区域

酒店一楼至三楼餐饮区域

2.3经营面积

约2000平方米

2.4经营期限

本合同经营期限自2024年1月1日至2027年12月31日

3.经营方式及管理

3.1经营方式

承包方负责酒店餐饮区域的经营、管理、菜品研发和创新。

3.2管理体系

建立健全餐饮服务管理体系，确保服务质量。

3.3管理职责

承包方对餐饮服务进行全面管理，包括人员管理、财务管理、安全管理等。

3.4管理制度

制定并执行各项餐饮服务管理制度，包括员工手册、操作规程等。

4.菜品创新及研发

4.1菜品创新目标

每季度推出至少10道创新菜品，提升顾客满意度。

4.2研发计划

设立菜品研发小组，每月至少进行两次菜品研发活动。

4.3研发团队

组建由厨师、营养师、市场分析师等组成的菜品研发团队。

4.4研发成果转化

研发成果需经过试销，合格后方可正式推出。

5.菜品定价及销售

5.1定价原则

菜品定价应考虑成本、市场行情、顾客消费水平等因素。

5.2销售渠道

餐饮区域内部销售、酒店客房配送、团队预订等。

5.3销售策略

采取多样化销售策略，如特价菜、套餐优惠等。

5.4销售数据统计

每月统计销售数据，分析销售情况，为菜品调整提供依据。

6.物料采购及质量控制

6.1物料采购渠道

建立稳定的物料采购渠道，确保物料质量。

6.2物料供应商

选择具备资质的物料供应商，签订供货合同。

6.3物料质量标准

严格执行国家及行业标准，确保物料质量。

6.4物料验收及入库

设立专门的物料验收人员，对物料进行严格验收，合格后方可入库。

8.财务管理及审计