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连锁茶馆员工手册（岗位职责、管理制度）【范文】

连锁茶馆员工手册（岗位职责、治理制度）

企业文化

人生需要一种价值观来支撑自己，于是人生就会显得充实和具有目标。在这种意义上来说，我们每一位合格的员工都是高尚而有情趣之人。

作为茶道弟子、作为行茶者、作为茶友、作为茶馆主、作为茶艺主泡者、作为品茶者、作为卖茶者、作为爱茶者、作为茶学解惑者、作为茶艺推广者，我们茶楼兄弟姐妹，茶馆便是我们的家，要学会爱茶、学会爱家。这是一对阴阳关系概念，爱茶可以简单被人们看到，会品茶、会泡茶、会善待茶叶和珍惜茶叶，对于茶能够知之甚多，这便是爱茶者。

一个合格的茶馆员工，必定从内心深处确立起一种精神归宿和生活属性，一种社会责任和人生目标。那就是爱茶，为了茶之普及，茶之传播，献出自己一切聪慧和才智；第一章：

组织架构职责描述

组织架构

略

工作人员职责描述

说明：以下为现阶段的工作人员职责描述（现阶段属试行阶段，公司将会依据详细的试行状况作必要的修订调整，2023年1月1日起正式执行）。

（一）董事长任务：负责经营场地的租赁及关系协调，下达制定茶馆年度目标，茶馆经营工程产品定位把控，月董事会议的召开及年度总结表彰会议。

汇报：董事会治理：董事会及经理职责范围：负责茶馆市场进展及新店的拓展，掌握茶馆本钱的投入及风险评估。

（二）董事任务：帮助董事长制定茶馆年度目标任务及茶馆一切本钱掌握，经营工程产品定位的建议。

汇报：董事长

治理：经理职责范围：

1、负责各项报销签字，提出正确建议掌握毛利率和本钱，降低本钱，增加盈利。每月的盈利报表汇报董事会。

2、正确制定出每个店的年度目标任务及员工合理嘉奖机制。

3、每周五下午14：00-16：00期间组织董事成员及茶馆高层治理成员的周总结会议。

（三）经理（店长）

任务：负责茶馆效劳治理、人事治理、完成经营年度指标及茶馆一切本钱审核掌握汇报：董事会及总经理治理：茶馆全体员工职责范围：

1、负责各项本钱审核及报销签字，人员聘请及人事架构的合理制定，制定茶馆年、月度营业规划。分析、报告月度经营状况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。

2、推广品茶销售，依据市场状况和季节变化制定促销规划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。

3、掌握茶叶下茶量、泡茶温度时间和要求，正确掌握毛利率和本钱。加强茶叶治理，降低本钱，增加盈利。

4、制定效劳标准和操作标准，检查治理人员的工作状况和茶馆的效劳标准及各项规章制度的执行状况，发觉问题准时实行措施。

5、巡察茶馆厨房的工作状况，检查效劳员的操作程序。在品茶顶峰时间检查茶馆效劳和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。

6、制定效劳技术和茶艺培训规划和考核制度。定期同领班或者员工进展沟通，建立和员工之间的感情，多关怀员工，针对性的组织效劳人员和茶艺师外出学习其它茶馆的阅历、技术，指出别人的缺点和优点。

7、常常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。

8、抓好设备、设施的修理保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，

防止发生事故。

9、每周日下午16：30主持全体员工例会，总结本周工作和下周工作安排规划。

10、亲密协作其它部门工作。协调各部门之间的关系。

11、每周五下午14：00参与高层领导周总结会议（递交周报告）。

（四）主管任务：治理整个茶馆，保证工作的顺当进展，使客人充共享受到高效、礼貌的效劳；掌握茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。

汇报：店长治理：全体员工职责范围：

1、严格按制定的营业消耗及本钱掌握。

2、参加年度的部门预算规划、收入和消耗、营业茶具的合理掌握及年度的商务规划。

3、依据制定财务报表，保证茶馆营业运转。

4、依照部门的营业指南为不同的茶会供应标准的效劳。

5、常常与经理沟通，关于每月的特殊介绍和推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我们的收入。

6、要求效劳员和同事及厨房、客人保持良好的关系。

7、每天对员工的例会