生物体内蛋白质.ppt

和部分膜蛋白。球蛋白，一些膜蛋白。功能蛋白:生物体内参与生物学功能，多数为结构蛋白:构成细胞骨架的蛋白，如纤维蛋白第五章生物体内的蛋白及其功能第一节血红蛋白与氧的运输一前言:血红蛋白（hemoglobin，Hb)，是迄今为止在结构与能关系方面研究最清楚的蛋白质.人的三种血红蛋白(Hb):——————————————————————HbA成人95%?2?2HbA2成人~2%?2?2HbF胎儿80%?2?2成人1%——————————————————————二血红蛋白与氧的结合（一）结合部位：Hb+O2O2分压高（肺）HbO2O2分压低（组织)氧结合于血红蛋白分子中的血红素中Fe2+上一个血红蛋白分子(?2?2)可结合4个氧分子Fe2+NNNNO2NNFHis8(二)S形曲线:氧饱和度：血液中氧合血红蛋白的数量与血红蛋白总量的百分比：氧饱和度=[HbO2][Hb]+[HbO2]肺中96%；组织回流血64%氧解离曲线：氧饱和度~氧分压结合常数=[HbO2][Hb][O2]nHill系数n=2.8协同与变构氧分压(毫米汞柱）氧饱和度100%(三)氧合前后Hb构象变化：Hb的4个亚基间形成8个盐桥，并且结合一分子BPG(2,3-二磷酸甘油酸)，束缚了Hb的分子结构，使其对O2分子的亲和力下降。NH3+-ValAsp94His146-COO-?2-OOC-ArgAsp126Lys40Val-NH3+?1NH3+-ValLys40Asp126Arg-COO-?2-OOC-His146Asp94Val-NH3+?1血红蛋白的中央空穴中还结合着一分子的2,3-二磷酸甘油酸（BPG）OO-CO-HC-O-P-O-CH2OOO=P-O-O-BPG分子的两个磷酸基和一个羧基与血红蛋白两个?-亚基中的Val1-NH3+、Lys82(EF6)的?-NH3+及His143(H21)的咪唑基之间共形成6个盐桥?亚基Fe2+与O2结合后直径缩小，落入卟啉环空穴中使E、F空穴收缩，HTyr22突围而出导致大量盐桥断裂，挤出BPG分子?-亚基构象变化，排除了EVal11的空间障碍，后者即可与O2结合血红蛋白?-亚基EVal11氧合前后Hb的四级结构变化：(三)影响血红蛋白氧亲和力的主要因素

1BPG的调节作用：可降低血红蛋白对氧的亲和力。血红蛋白不能同时与BPG或4个O2分子结合，具有竞争关系，在代谢调节中具有重要的生理意义：在空气稀薄环境或肺呼吸困难时，BPG带偿性增加，使为数不多的O2分子得以尽量释放HbF（?2?2）胎儿型血红蛋白的?亚基的H21(143)为Ser，而不是?亚基的His。减少了血红蛋白对BPG的亲和力，近而使HbF对O2