备战2025年高考二轮复习课件 生物（通用版）：生物技术与工程-基础夯实自测练.pptVIP

基础夯实自测练12345678910C1.(2024·山西朔州三模)泡姜属于四川风味泡菜,有发汗解表、促进血液循环、驱散寒邪的功效。在腌制泡姜之前,泡菜坛宜用开水烫一遍,腌制过程中,泡菜坛口的水槽中要始终保持有水状态,否则泡菜坛内可能会长出一层白膜。下列有关叙述错误的是()A.在腌制泡姜前,用开水烫一遍泡菜坛是为了防止杂菌污染B.在制作泡姜时,加入适量青花椒等香辛料既能防腐又能调节口味C.泡姜腌制过程泡菜坛内长出白膜是由于氧气进入导致乳酸菌大量繁殖D.腌制两天后,泡姜的风味逐渐显现,但不宜食用,因为此时泡姜中亚硝酸盐的含量较高12345678910解析在腌制泡姜之前,泡菜坛宜用开水烫一遍,其目的是防止杂菌污染,A项正确;在制作泡姜时,加入适量青花椒等香辛料不仅可以抑制微生物的生长,还能调节泡姜的风味,B项正确;在泡姜腌制过程中,泡菜坛口的水槽中要始终保持有水状态,如果不能确保良好的密封性,泡菜坛内会长出一层白膜,这是因为制作泡菜需要厌氧环境,如果泡菜坛密封不严导致有氧气进入,产膜酵母会大量繁殖,C项错误;腌制两天后,泡姜的风味逐渐显现,但此时还不宜食用,原因是亚硝酸盐的含量较高,一般在腌制10天后食用为宜,D项正确。12345678910D2.(2024·广东广州二模)产黄青霉是一种好氧真菌,其生长繁殖的适宜温度是30℃,但在20℃的条件下才会大量合成、分泌青霉素。工业上采用玉米浆、棉籽饼等作为原料,通过合理设计,进行青霉素的生产。已知青霉素在碱性条件下易水解,下列叙述错误的是()A.要选育符合生产要求的产黄青霉,可采用诱变育种或基因工程育种等方法B.发酵过程中需要对发酵罐及时加热或降温处理,还要及时调节pH、通入无菌空气C.发酵过程采用单一菌种进行发酵,有助于提高青霉素的产量和品质D.发酵结束后,应将发酵液进行离心取菌体并进行破碎处理,从中提取青霉素12345678910解析发酵工程中性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来,也可以通过诱变育种或基因工程育种获得,A项正确。发酵过程中需要严格控制发酵条件,维持产黄青霉的适宜代谢环境,包括及时加热或降温,保持适宜的温度;及时调节pH,保证菌种的生长,避免青霉素水解;通入无菌空气,使其进行有氧呼吸,B项正确。在青霉素生产过程中如果污染了杂菌,某些杂菌会分泌青霉素酶将青霉素分解掉,C项正确。青霉素是分泌到细胞外的代谢物,提取之前不需要对菌体进行破碎处理,D项错误。12345678910C3.(2024·贵州贵阳模拟)超低温冷冻脱毒法是先用超低温对细胞进行选择性破坏,再用组织培养技术获得脱毒植株的方法。以马铃薯茎尖为材料,采用超低温冷冻脱毒法可获得脱毒苗。下列叙述错误的是()A.组织培养所用培养基中生长素与细胞分裂素的比值较高时利于根的分化B.该技术利用了茎尖分生区组织细胞无成熟大液泡、不易形成冰晶的特性C.经超低温冷冻脱毒培养的马铃薯比未脱毒的马铃薯抗病毒能力更强D.用茎尖能够获得脱毒苗的原因是植物顶端分生区病毒极少或无病毒12345678910解析组织培养所用培养基中生长素与细胞分裂素的比值较高时利于根的分化,A项正确;茎尖分生区组织细胞无成熟大液泡,不易形成冰晶,B项正确;经超低温冷冻脱毒培养的马铃薯只是脱毒,并没有获得抗病毒的能力,C项错误;植物顶端分生区附近(如茎尖)的病毒极少,甚至无病毒,因此切取一定大小的茎尖进行组织培养,可获得脱毒苗,D项正确。12345678910B4.(2024·北京海淀二模)研究者用M病毒膜蛋白对小鼠进行免疫,分离小鼠脾细胞并将其与S细胞融合,通过筛选获得单个稳定分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞。下列相关叙述正确的是()A.用动物细胞培养液培养M病毒,通过离心可获得膜蛋白作为抗原B.可用M病毒膜蛋白多次免疫小鼠,以获得更多的浆细胞C.S细胞应具备产生抗体和无限增殖的能力D.体外培养单个杂交瘤细胞获得大量抗体体现了细胞的全能性12345678910解析M病毒必须寄生在活细胞中才能完成生命活动,故不能用动物细胞培养液培养M病毒,A项错误;可用M病毒膜蛋白(抗原)多次免疫小鼠,以获得更多的能产生特异性抗体的浆细胞,B项正确;S细胞不是杂交瘤细胞,其具有无限增殖的能力,但不具有产生抗体的能力,C项错误;体外培养单个杂交瘤细胞由于没有发育为完整有机体或分化成其他各种细胞,因此不能体现细胞的全能性,D项错误。12345678910B5.(2024·安徽合肥一模)我国科学家突破重重困难,重复多次下图操作