7.4基本营养物质 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

;基本营养物质;教学目标;教学重点：;思考：我们在生活中接触到的营养物质主要有哪一些？;满足通式Cn(H2O)m的一定属于糖类吗？不符合通式的就一定不属于糖类吗？;2.分类;;3.葡萄糖

(1)结构：分子式：；

结构简式：

。或CH2OH(CHOH)4CHO。葡萄糖和果糖分子式相同而结构不同，互为。

;葡萄糖：CH2—CH—CH—CH—CH-CHO

OHOHOHOHOH;实验探究;实验探究;;4.蔗糖的组成和性质

蔗糖和麦芽糖分子式都为，两者互为。

5.淀粉和纤维素

(1)组成：二者通式为，属于天然高分子化合物。

(2)主要化学性质

a.特征反应：淀粉遇单质碘变蓝。;(1)回忆生物课中学习的检验淀粉的方法。将碘???液滴到一片慢头或土豆上，观察现象。

(2)在试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/LH2SO4溶液，加热。待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液，将溶液调至碱性，再加入少量新制的Cu(OH)2，加热。观察并解释实验现象。;实验操作;二糖、多糖在稀酸的催化下，发生水解反应，最终生成单糖。;6.糖类的主要用途;01;【课堂练习】;3.能证明淀粉已经完全水解的试剂是()

A.碘化钾溶液 B.银氨溶液

C.碘水 D.酚酞溶液;说课内容;本节属于人教版化学必修二第七章第四节基本营养物质的内容，主要介绍了糖类、蛋白质和油脂等基本营养物质，这些物质与人的生命活动密切相关。在学习了前几节烃类以及烃类衍生物后，再学习本节知识可使学生深刻认识有机物，也可深化对不同有机物特点的理解，为之后的学习做准备。;学生刚刚学完几种典型的有机物的性质，初步了解了有机物的化学特点。由于糖类结构比较复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，因此本节课我注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类的组成特点，了解糖类的特征反应。;教学目标;教学重点：;教法和学法;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;教学过程;