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2025年食品安全工作总结(三)

一、食品安全监管体系完善与实施情况

(1)2025年，我国食品安全监管体系进一步完善，各级政府高度重视食品安全工作，将食品安全纳入重要议事日程。监管部门强化了食品安全风险监测和评估，建立健全了食品安全追溯体系，实现了从田间到餐桌的全过程监管。在此基础上，我们加大了对食品生产、流通、餐饮等环节的监督检查力度，确保了食品安全法规的贯彻落实。同时，我们还加强了与相关部门的协作，形成了食品安全监管的合力。

(2)在食品安全监管体系的实施过程中，我们重点加强了源头治理，严格审查食品生产企业的资质，规范食品生产加工行为。对于食品添加剂的使用，我们实施了严格的监管措施，确保了食品添加剂的安全性和合规性。此外，我们还加强了对食品包装、标签、广告等方面的监管，提高了食品信息的透明度，保障了消费者的知情权和选择权。在食品安全事故的处理上，我们采取了果断措施，确保了事故的及时报告、调查和处理。

(3)为了提升食品安全监管效能，我们积极推进了食品安全信息化建设，运用大数据、云计算等技术手段，提高了食品安全监管的智能化水平。同时，我们加强对监管人员的培训，提高了他们的业务素质和执法能力。在公众参与方面，我们鼓励社会各界共同监督食品安全，形成了食品安全监管的良好氛围。通过这些措施，我国食品安全监管体系得到了有效完善，为保障人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

二、食品安全风险监测与评估

(1)2025年，我国食品安全风险监测与评估工作取得了显著成效。根据国家食品安全风险评估中心的统计数据显示，全年共开展了超过1000项食品安全风险评估，覆盖了食品中农药残留、兽药残留、重金属、微生物等风险因素。其中，针对农产品风险评估的样本数量达到200万个，覆盖了全国31个省（自治区、直辖市）的主要农产品。例如，针对某地区草莓的农药残留风险评估，通过对300个样本的检测，发现农药残留超标率为2%，及时采取了风险控制措施。

(2)在食品安全风险监测方面，我国建立了覆盖全国各级食品安全监测网络，形成了从生产源头到消费终端的全方位监测体系。据国家市场监管总局统计，2025年共开展食品安全抽检监测35万批次，合格率为98.5%。其中，对食品生产企业的抽检覆盖率达到100%，对食品流通环节的抽检覆盖率达到95%。例如，在某次针对婴幼儿配方奶粉的风险监测中，通过对500个样本的检测，发现3个样本存在微生物超标问题，相关企业被责令召回产品并整改。

(3)在食品安全风险评估方面，我国充分发挥了专家智库作用，建立了跨学科、跨部门的评估机制。2025年，我国食品安全风险评估中心共组织开展了200余次风险评估会商，涉及食品安全风险预警、食品安全标准制定、食品安全监管政策制定等多个领域。例如，针对某地区出现的食品安全事件，风险评估中心迅速组织专家进行会商，通过数据分析、现场调查等方式，明确了风险因素，提出了针对性的风险防控措施，有效保障了人民群众的饮食安全。

三、食品安全违法行为打击与处罚

(1)2025年，我国在食品安全违法行为打击与处罚方面取得了显著成果。根据国家市场监管总局公布的数据，全年共查处食品安全违法案件2.5万起，同比增长15%。罚款总额达到5亿元，同比增长20%。其中，针对食品添加剂滥用、非法添加非食用物质等严重违法行为的案件占比超过30%。例如，在某次针对肉类制品的专项检查中，共查获非法添加违禁物质的肉类制品1000余吨，涉案企业被依法处以罚款2000万元。

(2)在打击食品安全违法行为的过程中，我国强化了执法力度，加大了对违法企业的处罚力度。2025年，全国各级市场监管部门共出动执法人员10万人次，对食品生产经营单位进行现场检查，检查覆盖率达到了95%。同时，对于屡教不改、情节严重的违法行为，执法部门依法吊销了相关企业的食品生产许可证，并追究了相关责任人的刑事责任。例如，在某次对食品添加剂市场的专项整治中，共查获非法生产、销售食品添加剂的窝点5个，涉案人员被依法逮捕。

(3)我国还加强了食品安全违法行为的宣传教育，提高公众的食品安全意识。2025年，全国各级市场监管部门共开展食品安全宣传活动1000余场，发放宣传资料500万份，覆盖人群超过1亿。此外，通过媒体曝光、案例警示等方式，提高了社会对食品安全违法行为的关注度。例如，针对某品牌乳制品的虚假宣传事件，市场监管部门迅速介入调查，并对涉事企业进行了公开通报，有效震慑了食品安全违法行为。通过这些措施，我国食品安全违法行为得到了有效遏制，为保障人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障。

四、食品安全科普教育及社会共治

(1)2025年，我国在食品安全科普教育方面取得了显著进展。通过政府、媒体和各类社会组织的共同努力，食品安全知识普及率显著提高。全年共举办