（人教2024版）化学九年级下册11.1化学与人体健康（第2课时）课件.pptx

第十一单元化学与社会课题1化学与人体健康第2课时九年级化学下册·人教版

学习内容导览01合理膳食02合理用药

学习目标1.了解水、糖类、蛋白质、油脂、维生素和无机盐对人体健康的重要作用及合理膳食的重要性。2.了解常用药物的作用和合理用药的方法。3.理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。

新课导入人体新陈代谢与环境进行着物质和能量交换

01合理膳食

合理膳食01食物中的营养物质糖类蛋白质无机盐维生素油脂水

合理膳食01淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6蔗糖C12H22O11纤维素(C6H10O5)n糖类植物种子或块茎带甜味的水果甘蔗等棉花等组成元素：C、H、O

合理膳食01富含淀粉的食物红薯马铃薯小麦玉米大米

合理膳食01淀粉(C6H10O5)n葡萄糖C6H12O6酶催化水酶催化CO2、H2O放出能量C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O酶糖类在人体内的代谢人体所需能量的60%~70%来自糖类，是主要的供能物质。

合理膳食01蛋白质

合理膳食01蛋白质在人体内的代谢蛋白质氨基酸在消化道与水反应1.提供人体活动的能量2.生成尿素、CO2和H2O等合成人体所需蛋白质，维持人体的生长发育一部分重组一部分被氧化

合理膳食01油脂肪油脂①植物油脂呈液态例：花生油、豆油、菜籽油②动物油脂呈固态例：牛油、猪油

合理膳食01油脂在人体内的作用1.提供能量：油脂氧化时比相同质量的糖类能放出更多能量。2.备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。油脂摄入过多，人易肥胖油脂摄入过少，人易消瘦

合理膳食01蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素维生素

合理膳食01调节新陈代谢预防疾病维持身体健康维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取维生素在人体内的作用

合理膳食01缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺乏维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素C：易患坏血病。缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱。维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等。维生素D过量：脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等。缺乏某种维生素将使人患病：过量摄入维生素对身体也有害：请勿滥用维生素

合理膳食01中国居民平衡膳食宝塔合理膳食，营养均衡

合理膳食01交流讨论：食物保存不当会霉变，霉变的食物还能吃吗？发生霉变的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此霉变食物绝对不能食用。

合理膳食01我国制定的《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和一系列食品安全国家标准，对食品的原料选择、生产加工、运输储存和监督管理等环节提出了严格要求，有效保障了公众的身体健康和生命安全。

巩固练习01检验1.研究发现，小孩子睡觉磨牙是由于缺少无机盐和维生素D导致的，下列食物中富含维生素的是（）A．苹果、白菜 B．土豆、米饭 C．花生、肥肉 D．鲤鱼、虾A

巩固练习01检验2.小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（）A．炸鸡腿 B．煎鸡蛋 C．炒时蔬 D．煮玉米C

02合理用药

合理用药02患病时要及时治疗合理用药的做法遵从医生和药师的要求仔细阅读药物说明书用药时间正确用药剂量和方式正确

合理用药02中药西药来源于植物、动物和矿物等化学或生物方法人工合成

合理用药02毒品一般是指使人形成瘾癖的药物,主要指吸毒者滥用的鸦片、海洛因、冰毒等。

合理用药02屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖青蒿素抗疟疾

合理用药02对乙酰氨基酚化学式：C8H9NO2有机物解热镇痛药交流讨论：请结合对乙酰氨基酚片的说明书，思考应该如何理解“是药三分毒”的说法，以及用药时如何避免药物可能带来的不良反应。合理用药

合理用药02用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质过氧化氢碘伏乙醇甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等也可作为消毒防腐药，要在规定剂量和范围内使用。消毒防腐药：

巩固练习02检验对乙酰氨基酚（化学式为C8H9NO2）是常用退烧药，对本品过敏者禁用，肝肾功能不全者慎用。下列关于它的表述正确的一项是（）A．适用于各类人群 B．属于混合物 C．由四种元素组成 D．氢元素含量最高C

课堂总结合理用药营养物质无机物：水、无机盐药物分类：中药、西药合理膳食化学与人体健康有机物：糖类、蛋白质、油脂、维生