健脾消积中药与药膳.pptx

1健脾消积中药与药膳

2常用食物：

消导类：萝卜、山楂、鸡内金、麦芽。

健脾和胃类：南瓜、栗子、大枣、糯米、山药。

健脾化湿类：薏苡仁、蚕豆、扁豆。其他:神曲.谷芽.莲子常用食品：

姜茶饮、山楂汤、桂圆生姜汤、橘皮粥、荸荠猪肚羹、荳蔻草果炖乌鸡。山药炒肉片.狗尾鸡

3消导类

4白萝卜

【基原】为十字花科植物莱菔的根。【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。【功效】消食化痰，下气宽中。

5白萝卜【应用】

1．反胃吐食：白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》)

2．鼻衄：以白萝卜自然汁和米酒，饮之。(《本草纲目》)

3．食积饱胀：生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》)

4．咳嗽痰多：消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》)

6白萝卜【使用注意】

脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食、生食。【按语】白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。本品还有止咳化痰作用，对感冒、脑膜炎、白喉等传染病，有一定预防作用。缓解煤气中毒患者症状。所以适量食萝卜，有利人体健康。

7白萝卜【参考文献】1．《随息居饮食谱》：「治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。」2．《本草纲目》：「主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。」3.白萝卜富含钙.铁,含vitC比蕃茄多4.具防癌作用.降血脂作用5.以营养成分而言.生食较宜.

8山楂【基原】为蔷薇料植物山楂或野山楂的果实。

【异名】山里红果、赤枣子。【性味归经】酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。

【功效】消食积，散瘀血，利尿，止泻。促进子宫收缩

9山楂【应用】

1．食肉不消：山楂肉120g，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)

2．产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱震亨)

3．高血压：用山楂干品，制成糖浆，使每毫升糖浆含山楂干品0.65g，并加适量防腐剂，每天服三次，每次20m1，饭后服。有明显降压作用，能改善消化功能及食欲。（《新中医》1976．1）

10山楂【应用】

4．小儿脾虚久泻：取鲜山楂(去皮核)、淮山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，压制成小儿爱吃的山楂饼，有健脾醒胃，消胀除积之作用。(《新中医》1978．2)【使用注意】

凡脾虚胃弱无积滞、气虚便溏者，慎用。生食大量山楂后，令人嘈杂易飢。(刺激胃酸)

11山楂【现代研究】经临床观察与实验研究，证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。体外抑菌试验表明，焦山楂及生山楂均有很强的抑制福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等作用。服山楂后，能增加胃中酶类(包括淀粉酶、脂肪分解酶等)，促进食物消化。山楂煎剂乙醇浸出物有收缩子宫的作用。

12山楂【按语】

山楂多用于消化不良的泄泻，又长于消肉积，体虚而兼有食滞者，山楂应与党参、白朮等同用方妥。【参考文献】

1．《本草求真》：「山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，待食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，属消导之健矣。」

2．《医学衷中参西录》：「山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。」

13鸡内金

【基原】为雉科动物家鸡的砂囊内壁。【异名】又名鸡肫皮、鸡肫内黄皮。【性味归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

【功效】健脾消食，止遗溺，化结石。

14鸡内金

【应用】

1．食积不化、脘腹胀满、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积：单用此一味，研末服用。

2．用于遗尿、遗精：鸡内金炒焦研末，早晚以热黄酒半盏冲服。（《吉林中草药》）

3．用于胆石症、尿路结石：可单用或配伍金钱草同用。

15鸡内金

【使用注意】

诸养生不忌。

【按语】

此为健脾养生佳品。适于脾胃薄弱体质以及小儿和无病强身者使用。常用养生方如益脾饼。益脾饼.【特点】健脾益气，开胃消食。适用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹泻、慢性胃肠病等。【原料】白朮30克，干姜6克，红枣250克，鸡内金15克，面粉500克，菜油，食盐各适量。【来源】《医学衷中参西录》

16麦芽

【基原】为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而制成。【异名】又名大麦檗、麦檗、大麦毛、大麦芽。

【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。【功效】消食和中，下气回乳。

17麦芽

【应用】

1．用于食积不化等症，尤能消麦面食积：麦芽鸡内金散，取麦芽、鸡内金，炒黄研末，调以白糖，