药品的霉变与防治.ppt

**第六章药品的霉变与防治01霉菌的种类和生长繁殖条件03药品霉变的防治方法02霉菌对药品的危害真菌是一类有细胞壁，不含叶绿素，无根茎叶有菌丝体或单细胞，以寄生或腐生的方式生存，能进行有性或无性繁殖的生物。1霉菌的种类和生长繁殖条件2霉菌是丝状真菌的俗称，指菌丝体较发达而没有较大子实体的真菌。3青霉菌属根霉，毛霉等。曲霉菌属镰刀菌属常见霉菌种类一、霉菌的形态和种类（一）霉菌的形态（二）霉菌的种类菌丝、菌丝体1、藻状菌纲2、子囊菌纲（1）黄曲霉（2）灰绿曲霉（3）青霉菌（4）酵母菌营养物质条件碳源凡可构成微生物细胞和代谢产物中碳架来源的营养物质称为碳源。碳源（碳素化合物）是构成菌体成分的重要物质，又是产生各种代谢产物和细胞内贮藏物质的主要来源。微生物对碳素化合物的需要极其广泛，从简单的无机碳化物到复杂的天然有机碳化物都能被不同的微生物所利用。0102二、霉菌的生长繁殖条件氮源凡构成微生物细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质称为氮源。氮源是构成微生物细胞蛋白质、核酸等重要物质的主要营养物质。水水是微生物体的重要组成部分，在代谢过程中也占有极重要的地位。水分是原生质胶体的一个结构部分。水是良好的溶剂，微生物细胞通过水才能吸收营养物质，进行一系列代谢反应并排泄废物。生长素凡能调节微生物代谢活动的微量有机物质，称生长素。广义的生长素包括氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等；狭义来说生长素主要指B族维生素，B族维生素是构成辅酶的重要组成成分。123456（二）外界条件1、温度真菌类型最低生长温度/℃最适生长温度/℃最高生长温度/℃致死温度/℃低温型05-1020-3040-50中温性525-3745-5060-70高温型3050-6070-8090-1202、湿度3、光线含水量降低紫外线使蛋白质变性4、空气好氧性微生物、厌氧性微生物、兼性厌氧性微生物二氧化碳的浓度加大到20%，可杀死真菌50%～70%二氧化碳的浓度达到80%～90%，可将真菌全部杀死霉菌对中成药的危害01霉菌对其他药品的危害01霉菌对中药材、中药饮片的危害虫蛀易导致霉变“蛀药不蛀性、霉药不治病”016.2霉菌对药品的危害**