原创力文档- 1、本文档共27页，其中可免费阅读10页，需付费12金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
酒店美食知识培训课件汇报人:XX
目录菜品知识与管理04.餐饮服务技巧03.食品卫生与安全02.酒店餐饮概述01.酒水知识与服务05.餐饮营销与管理06.
01酒店餐饮概述
酒店餐饮的定义酒店餐饮不仅包括客房内的送餐服务，也涵盖酒店内的餐厅、酒吧等公共餐饮区域提供的服务。酒店餐饮服务的范畴酒店餐饮的市场定位多样，从经济型酒店的快捷便餐到豪华酒店的精致料理，满足不同顾客需求。酒店餐饮的市场定位酒店餐饮的品质标准通常高于一般餐饮业，注重食品的新鲜度、口味、摆盘以及服务的专业性。酒店餐饮的品质标准010203
酒店餐饮的分类按餐饮场所分类按服务方式分类酒店餐饮可按服务方式分为自助餐、点菜式、宴会服
文档评论（0）