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大班科学教案《有趣的玉米》

目录课程介绍与目标玉米基本知识玉米的食用价值玉米在工业上的应用玉米在农业上的作用有趣的玉米实验与活动

01课程介绍与目标

玉米作为一种常见的农作物，具有丰富的营养价值和多种用途。通过本课程的学习，幼儿将了解玉米的生长过程、特点、用途等方面的知识，培养对大自然的热爱和对农业科学的兴趣。背景通过亲身实践、观察和操作，使幼儿感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣，激发探究欲望，培养初步的探究能力。目的教案背景及目的

010203知识目标了解玉米的生长过程、特点和用途；认识玉米的各个部分及其功能。能力目标培养幼儿的观察能力、动手能力和解决问题的能力；鼓励幼儿大胆尝试，勇于探索，不怕失败。情感目标培养幼儿对大自然的热爱和对农业科学的兴趣；引导幼儿珍惜粮食，养成节约的好习惯。教学目标与要求

课程安排与时间课程时间第一课时第二课时第三课时第四课时本课程共分为4个课时，每个课时40分钟。介绍玉米的生长过程和特点，引导幼儿观察玉米植株和果实。组织幼儿进行玉米脱粒和磨粉的实践操作，了解玉米的加工过程。探讨玉米的用途和价值，引导幼儿思考玉米在生活中的作用。复习巩固所学知识，进行课程总结和评价。

02玉米基本知识

玉米起源于中美洲的墨西哥地区，已有数千年的栽培历史。起源地传播历程在中国的引进随着全球贸易和文化交流的发展，玉米逐渐传播到世界各地，成为重要的粮食作物之一。玉米在明朝时期传入中国，逐渐成为我国重要的粮食作物和饲料作物。030201玉米的起源与传播

口感甜脆，适合鲜食和加工制作罐头等食品。口感软糯，富含淀粉和膳食纤维，适合作为主食或加工制作糕点等食品。籽粒较小，加热后可迅速膨胀爆裂，用于制作爆米花等零食。产量高，营养价值丰富，是畜牧业中重要的饲料来源。甜玉米糯玉米爆裂玉米饲料玉米玉米的种类与特点

灌浆成熟期受精后的玉米籽粒开始灌浆成熟，逐渐变得饱满。抽雄吐丝期玉米植株进入生殖生长阶段，雄穗开始抽出并散粉，雌穗逐渐吐丝接受花粉。生长拔节期玉米植株逐渐长高，开始形成茎秆和叶片，并进行光合作用。播种期选择适宜的土壤和气候条件，将玉米种子播种在土壤中。出苗期在适宜的温度和湿度条件下，玉米种子开始发芽出苗。玉米的生长过程

03玉米的食用价值

ABDC碳水化合物玉米中含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的重要来源。蛋白质玉米含有一定量的蛋白质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。脂肪玉米中含有少量脂肪，主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。维生素和矿物质玉米富含维生素E、B族维生素、钾、镁等多种维生素和矿物质，有助于维持人体正常生理功能并保护细胞免受氧化应激损伤。玉米的营养成分

煮食烤制炒食制作玉米面点将玉米棒放入沸水中煮熟，可搭配黄油、盐等调味品食用。将玉米棒涂上油、盐等调料后放入烤箱或烤架上烤至金黄色，口感香脆。将玉米粒与蔬菜、肉类等食材一起炒制，可做出多种美味佳肴。将玉米面与小麦面混合制作各种面点，如玉米馒头、玉米面条等。0401玉米的食用方法0203

玉米的食用禁忌霉变玉米不能食用霉变的玉米中含有黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康有害。因此，在选购和储存玉米时要注意避免霉变。过敏人群慎食部分人可能对玉米中的某些成分过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状，因此过敏人群应慎食或避免食用。糖尿病患者适量食用虽然玉米中含有一定量的膳食纤维，但其升糖指数相对较高。因此，糖尿病患者应适量食用，并在医生或营养师的指导下合理安排饮食。

04玉米在工业上的应用

包括浸泡、破碎、分离、干燥等步骤，生产出高质量的玉米淀粉。玉米淀粉生产工艺作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂等，广泛用于制作糖果、饼干、面包等食品。玉米淀粉在食品工业的应用作为药片的粘合剂、崩解剂等，以及制作药膏、药粉的原料。玉米淀粉在医药工业的应用作为纸张的施胶剂，提高纸张的强度和印刷性能。玉米淀粉在造纸工业的应用玉米淀粉的生产与应用

通过压榨或浸出法从玉米胚芽中提取油脂，经过精炼得到玉米油。玉米油生产工艺玉米油在烹饪中的应用玉米油在食品工业的应用玉米油在化妆品工业的应用具有高温稳定性好、烟点高等特点，适合煎、炸、炒等烹饪方式。作为煎炸油、起酥油等，广泛用于食品加工行业。具有滋润、保湿、抗氧化等功效，可用于制作护肤品和护发品。玉米油的生产与应用

通过发酵法将玉米中的淀粉转化为酒精，再经过蒸馏、精馏等步骤得到高纯度酒精。玉米酒精生产工艺作为生物燃料，可替代部分石油能源，减少环境污染。玉米酒精在能源领域的应用作为有机溶剂，可用于制造涂料、油漆、树脂等化工产品。玉米酒精在化工领域的应用作为消毒剂、溶剂等，广泛用于医疗卫生行业。玉米酒精在医药领域的应用玉米酒精的生产与应用

05玉米在农业上的作用

播种时间播种密度施肥管理病虫害防治玉米的种植技术与管据地