工地食堂承包合同2025年通用.docxVIP

PAGE

1-

工地食堂承包合同2025年通用

一、合同双方基本信息

(1)本合同甲方为XX建筑有限公司，乙方为XX餐饮管理有限公司。甲方作为工地食堂的业主单位，负责整个工地食堂的运营和管理，乙方作为承包方，负责食堂的具体运营和管理工作。甲方成立于2005年，是一家集建筑、安装、装饰、园林景观为一体的大型国有企业，具有丰富的建筑项目经验和稳定的客户群体。乙方成立于2018年，专业从事餐饮管理和服务，已成功承包并运营了多个工地食堂，积累了丰富的管理经验和服务能力。

(2)本合同约定甲方工地食堂位于XX市XX区XX项目现场，占地面积约为200平方米，可容纳200名工人同时就餐。根据甲方要求，乙方需提供符合国家卫生标准、营养均衡的餐饮服务。乙方承诺将按照甲方提供的食材标准和菜品要求，保证食堂每日供应热饭热菜不少于20种，其中蔬菜类不少于10种，确保食堂的菜品丰富多样，满足工人不同口味的需求。此外，乙方还将根据季节变化调整菜品，保证菜品的季节性和新鲜度。

(3)乙方在承包期间，将严格按照国家相关法律法规和行业标准，确保食堂的食品安全卫生。为此，乙方将设立食品安全管理小组，负责日常的食品安全检查和监督工作。同时，乙方还将定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识。此外，乙方还将建立食品安全追溯体系，确保所有食材来源可追溯，防止食品安全事故的发生。例如，在2023年，乙方在食堂运营中成功处理了一起食品安全隐患事件，及时有效地避免了可能对工人健康造成的影响。

二、承包内容与范围

(1)本合同中，乙方负责承包甲方工地食堂的全面运营，包括但不限于食堂的日常管理、菜品制作、原材料采购、食品安全控制、员工培训及客户服务等方面。具体内容包括但不限于以下几点：首先，乙方需确保食堂的日常运营符合国家相关法律法规和行业标准，包括食品安全、环境卫生、消防安全等；其次，乙方需负责食堂的日常维护和保养，保持食堂设施设备的良好运行状态，确保食堂环境整洁、舒适；再次，乙方需根据甲方提供的工人人数和饮食习惯，制定合理的菜单，确保菜品种类丰富、营养均衡，满足工人的饮食需求。

(2)乙方在承包期间，需严格按照甲方要求，对食堂的食材进行严格筛选和采购，确保食材的新鲜、安全、卫生。具体要求包括：食材采购需符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材；食材供应商需具备合法的经营许可证和良好的信誉；食材价格需在双方协商的基础上合理确定，确保食堂运营的经济效益。此外，乙方还需建立健全的食材采购、验收、储存、使用等管理制度，确保食材从采购到使用全过程的安全可控。例如，在2024年，乙方成功引进了先进的食材溯源系统，实现了对食材来源的全程追溯，有效提升了食堂的食品安全管理水平。

(3)乙方在承包期间，需负责食堂员工的招聘、培训和管理，确保员工具备良好的服务意识和专业技能。具体要求包括：员工需持有相关健康证明，符合国家食品安全要求；员工需接受食品安全、服务礼仪、操作技能等方面的培训，提高服务质量；员工需遵守食堂的各项规章制度，保持良好的工作纪律。同时，乙方还需定期对员工进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行培训和调整。此外，乙方还需关注员工福利待遇，确保员工权益得到保障，以提高员工的工作积极性和满意度。例如，在2025年，乙方通过优化员工福利制度，提高了员工的工作积极性，食堂的服务质量得到了显著提升。

三、服务标准与质量要求

(1)本合同对乙方提供的服务标准与质量要求如下：首先，食堂应保持每日供应热饭热菜不少于30种，其中蔬菜类不少于15种，以确保工人的饮食多样化。根据营养专家建议，每日提供的菜品中，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的比例应分别达到20%、25%、55%左右，以满足工人每日所需的热量和营养。例如，在2023年的食品安全检查中，甲方对乙方提供的菜品进行了营养分析，结果显示乙方提供的菜品营养均衡，符合国家营养标准。

(2)食堂的环境卫生是服务质量的另一重要方面。乙方需确保食堂内环境整洁，地面无油污、无积水，墙壁无污渍，设备设施干净卫生。食堂的卫生标准应达到《餐饮服务卫生规范》的要求，具体包括：餐具使用前必须经过高温消毒，食堂的空气、地面、墙壁等表面的细菌总数不得超过国家规定的标准。以2024年为例，乙方在甲方组织的卫生检查中，食堂的卫生指标均达到了国家标准，获得了甲方的高度评价。

(3)食堂的服务态度也是衡量服务质量的重要指标。乙方需确保所有员工具备良好的服务意识，对待顾客礼貌热情，耐心解答顾客的疑问。服务人员需接受专业的服务礼仪培训，包括微笑服务、主动服务、倾听顾客需求等。根据2025年的顾客满意度调查，乙方食堂的服务态度得到了90%以上顾客的满意，其中85%的顾客表示食堂的服务态度是选择在此就餐的主要原因。此