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三农产品质量安全监管知识普及指南

第一章三农产品质量安全监管概述2

1.1三农产品质量安全监管的定义与重要性2

1.1.1定义2

1.1.2重要性3

1.1.3起步阶段（20世纪80年代）3

1.1.4发展阶段（20世纪90年代）3

1.1.5深化阶段（21世纪初至今）3

第二章三农产品质量安全法律法规4

1.1.6法律法规体系的构成4

1.1.7法律法规体系的特点4

1.1.8《中华人民共和国农产品质量安全法》4

1.1.9《中华人民共和国食品安全法》5

1.1.10《中华人民共和国农药管理条例》5

1.1.11《中华人民共和国兽药管理条例》5

1.1.12《中华人民共和国饲料和饲料添加剂管理条例》5

1.1.13法律法规的执行5

1.1.14法律法规的监督5

第三章三农产品质量标准与检测6

1.1.15概述6

1.1.16体系构成6

1.1.17体系特点6

1.1.18概述6

1.1.19检测技术7

1.1.20检测设备7

1.1.21检测机构7

1.1.22质量认证7

1.1.23认证流程7

第四章农药残留监管8

1.1.24农药残留的危害8

1.1.25农药残留的控制措施8

1.1.26农药选购8

1.1.27农药使用9

1.1.28农药残留检测9

1.1.29农药残留监管9

第五章兽药残留监管9

1.1.30兽药残留的危害9

1.1.31兽药残留的控制措施10

1.1.32兽药选用10

1.1.33使用剂量10

1.1.34使用时机10

1.1.35检测方法11

1.1.36监管措施11

第六章食品添加剂监管11

1.1.37食品添加剂的定义11

1.1.38食品添加剂的种类11

1.1.39食品添加剂的作用11

1.1.40食品添加剂的使用原则12

1.1.41食品添加剂的使用规定12

1.1.42食品添加剂检测12

1.1.43食品添加剂监管12

第七章农产品质量安全风险监测与预警12

1.1.44体系构建13

1.1.45体系运行13

1.1.46数据采集13

1.1.47数据分析13

1.1.48应急处置14

1.1.49预警发布14

第八章三农产品质量安全监管手段14

1.1.50概述14

1.1.51具体措施15

1.1.52概述15

1.1.53具体措施15

1.1.54概述16

1.1.55具体措施16

第九章三农产品质量安全教育与培训16

1.1.56概述16

1.1.57体系构成16

1.1.58体系目标17

1.1.59体系原则17

1.1.60培训内容17

1.1.61培训方法17

1.1.62评价指标18

1.1.63评价方法18

第十章三农产品质量安全监管国际合作与交流18

第一章三农产品质量安全监管概述

1.1三农产品质量安全监管的定义与重要性

1.1.1定义

三农产品质量安全监管是指对农产品生产、加工、流通、消费等全过程进行

质量安全监控和管理，以保证农产品质量符合国家标准，保障人民群众身体健康

和生命安全，促进农业可持续发展。

1.1.2重