酒水调制知识培训课件.pptx

酒水调制知识培训课件

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汇报人：XX

目录

01

酒水调制基础

02

经典鸡尾酒配方

03

调酒师职业素养

04

酒水知识拓展

05

酒吧运营与管理

06

安全与卫生标准

酒水调制基础

PART01

酒水分类

根据酿造所用原料，酒水可分为谷物酒、果酒、奶酒等，如威士忌属于谷物酒。

按酿造原料分类

根据发酵过程，酒水可分为自然发酵酒和人工发酵酒，如葡萄酒多为自然发酵。

按发酵类型分类

酒水按酒精度数可分为低度酒、中度酒和高度酒，例如啤酒通常为低度酒。

按酒精含量分类

酒水按饮用方式可分为开胃酒、餐酒和甜点酒，例如香槟常作为开胃酒饮用。

按饮用方式分类

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02

03

04

调酒工具介