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供应商食品安全责任书-供应处职责

一、采购与验收

(1)供应商在采购过程中，应严格按照国家食品安全相关法律法规和公司采购标准进行操作，确保所提供的食品原料、半成品和成品符合食品安全要求。供应商应提供产品合格证明文件，包括但不限于生产许可证、产品检验报告、产品标签等，并在合同中明确约定产品质量标准。

(2)采购部门在验收过程中，应认真核对供应商提供的资料和实物，确保食品的包装完好、标识清晰、标签信息准确无误，并检查食品的外观、色泽、气味等感官指标。对于进口食品，还需核实是否有符合我国进口食品相关规定的证明文件。验收过程中，如发现不符合要求的食品，应立即拒收并通知供应商处理。

(3)验收完成后，采购部门应将验收结果记录在验收记录表中，包括供应商名称、产品名称、规格型号、批号、生产日期、保质期、验收日期、验收人员等信息。对于验收合格的食品，应按照规定的储存条件进行存放，确保食品在储存和运输过程中的安全。同时，采购部门应定期对库存食品进行检查，确保其处于良好状态，如有异常情况应及时处理。

二、质量管理与控制

(1)供应商应建立完善的质量管理体系，确保从原材料采购、生产加工、包装运输到产品交付的每一个环节都符合国家食品安全标准和公司内部质量要求。供应商需定期对生产过程进行自查，包括原材料的来源、加工工艺、设备维护、产品检验等，确保食品安全风险得到有效控制。

(2)供应商应建立健全的食品安全管理制度，明确各岗位职责和操作规程，确保所有员工熟悉并遵守食品安全法律法规及公司内部规定。对于关键控制点，如原料采购、生产过程、成品检验等环节，应实施严格的质量监控，确保产品在整个生产过程中保持稳定的质量。

(3)供应商应配备必要的技术设备和检验仪器，定期进行校准和维护，确保检验结果的准确性和可靠性。对于不合格产品，供应商应立即采取措施进行隔离、销毁或召回，防止不合格产品流入市场。同时，供应商应建立不合格品处理记录，对不合格原因进行分析，采取纠正措施，防止类似问题再次发生。

三、持续改进与责任追溯

(1)供应商应定期进行内部审核，评估质量管理体系的有效性，并持续改进。对于审核中发现的问题，供应商需制定纠正和预防措施，确保问题得到妥善解决。同时，供应商应鼓励员工提出改进建议，并对其提出的合理建议给予奖励。

(2)供应商应建立食品安全追溯体系，确保能够对产品从源头到终端的每一步进行追溯。在发生食品安全事件时，供应商应能够迅速定位问题产品，并采取措施召回，同时向相关部门报告，确保消费者权益不受损害。

(3)供应商应对所有与食品安全相关的记录进行妥善保存，包括采购记录、生产记录、检验记录、不合格品处理记录等。在发生食品安全事故或纠纷时，这些记录将成为追溯责任的重要依据。供应商应积极配合监管部门和消费者进行调查，提供必要的信息和协助。